美食推薦：金針菇粉絲蒸蝦，洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋，辣炒大腸做法！

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金針菇粉絲蒸蝦

用料：蝦仁適量、金針菇適量、綠豆粉絲適量、大蒜適量、紅椒適量、蔥適量、薑片適量、食用油適量、鹽適量、花椒粉適量、蒸魚豉油適量、料酒適量；

做法

1.準備材料；先用熱水泡下粉絲；

2.蝦仁加一點點鹽和胡椒粉，放入薑片和料酒醃製去腥；

3.蒜、蔥、紅椒切成末；

4.粉絲瀝下水剪成對半鋪在盤底；

5.金針菇刀對半，沿著盤子圍成圈；再鋪上蝦仁；

6.放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘關火；

7.同時往蝦仁上淋上一些蒸魚豉油；撒上紅椒末和蔥末；

8.另一邊起鍋油燒熱，下入蒜末燒成蒜油；

9.將燒好的蒜油淋上即可。

洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋

食材

洋蔥1個、胡蘿蔔半個、雞蛋3個、薑、蒜、鹽、糖、鮮雞汁

做法

1.將胡蘿蔔和洋蔥切絲，雞蛋打散備用，薑蒜切末

2.胡蘿蔔放入沸水焯燙一下過涼備用

3.炒鍋到油倒入蛋液炒散炒熟後盛出

4.再加一點油爆香薑蒜末，倒入洋蔥和胡蘿蔔翻炒

5.加入鹽、糖、鮮雞汁炒勻，放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可

辣炒大腸

用料：豬大腸350克土豆1個蒜頭2個；

輔料：花椒5克生薑2克乾辣椒15克蔥3棵黑椒少量；

做法

1.準備好食材；土豆先切成滾刀塊，然後在鍋裡煮八分熟；紅乾椒剪成長條，小蔥切成蔥花；

2.大腸切大段，這個大腸是我自己提前滷製好的熟大腸，自己滷製的時間長，既入味又能嚼動；

3.大蒜頭剝皮洗凈，可以整燒也可切成厚片；鍋六分熱，注入油，先放入薑絲和花椒炸出香味撈出棄之，再放入紅乾椒煸炒出香味，將紅乾椒撈出留下底油；

4.放入蒜頭煸炒一會兒，炒至蒜頭6分熟，放入土豆塊和黑椒碎粒翻炒2分鐘；加入生抽繼續翻炒一分鐘入味；將大腸、炒過的紅乾椒一起放入鍋內翻炒；

5.加入鹽和雞粉翻炒調味，不過雞粉我沒有放，根據個人喜好選擇吧；撒點蔥花翻一下關火出鍋；