延年益壽黑糊酒

藍山黑糊酒系歷代皇室貢酒，具有2500多年的釀造歷史。本產品採用高山優質無汙染糯米結合民間獨特傳統工藝，經有機物堆製而成。俗稱：牛屎酒。酒成金黃微黑，香濃醇甜，芳香獨特，回味悠長，是中國產「XO「

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在藍山鄉村，只有家裡來了最尊貴酌客人，才拿出這種酒來款待。黑糊酒的製作講究:首先要求選用優質糯米為原料，使用優良井水，配以特種葯曲釀造。酒釀好後，敢在口子較窄的瓦缸裡，用乾淨布封住缸口，再用水泥或石灰蓋在土面，不讓透氣，然後在牛欄中牛糞較多的地方挖一洞，置缸於洞中，重新壘好。經過半年或者更長的時間以後.把酒取出，酒液已變成了像牛糞樣的顏色。這種酒含有維生素、蛋白質等多種營養成份，具有行氣活血、醒腦提神、消滯去濕、增進食慾等功效。當地人用這種酒擦在發燒的病人身上.能使病人退燒。常飲藍山黑糊酒，可強筋健脾.延年益壽。

關於「牛屎酒」，當地流傳著一個有趣的故事：一男子好酒，幾乎變賣了家裡的所有財產，每天在外飲酒，深夜方歸。一天，他的老婆實在是忍無可忍了，便把他閂在門外。外面下著瓢潑大雨，他只好抱著酒壺去牛圈避雨。第二天清理牛圈時，便清理出了一壺「牛屎酒」。原來，他的老婆看見他不爭氣，一腳把他的酒壺踩進了牛糞堆裡，以解心頭之恨，誰知這一腳竟踩出了絕世佳釀。

「牛屎酒」看上去黑糊糊的，別看它其貌不揚，但酒液特別濃，掉在桌上不會流走，凝成一小團。它的味道也很醇厚甘美，沁人心脾，飲後覺得餘味無窮。

編輯：Rbingqing.

圖片來源於網路。