趁熱吃?太熱的食物急著進嘴,小心燙出食道癌!

先來做個小調查~你習慣喝什麼樣的水？

1、熱水，喝下去暖暖的

2、溫水，不燙嘴正好

3、涼白開

4、冰水

發燒感冒，老媽總會倒來一杯熱水，一邊聽著老媽的叮囑，一邊吹吹氣喝下一口，然後嘴巴被燙掉一層皮；剛出鍋的美食，一口下去，燙燙燙燙！只好張著嘴直哈氣，涼一點趕緊咽下去……

這樣的經歷，想必每一個人都曾體會過。不過你可能想不到的是，這種「趁熱吃」、「多喝熱水」的飲食習慣，會讓癌症「擁抱」你！

熱飲熱食，讓食管癌靠你更近

從全球範圍來看，我國食管癌發病率世界排名第一，每年因食管癌死亡的患者中約有一半是中國人（全世界每年約有30萬人死於食管癌，而我國每年平均死亡率約15萬人）。（來源：《中國腫瘤登記年報》）

除與遺傳基因有關以外，臨床研究顯示，在食管癌患者中，平時喜好熱食熱飲者佔90%以上！國際癌症研究機構經過評估後認為：超過 65 ℃ 的熱飲，屬於 2A 類致癌物，有致癌風險。受到傷害最大的，就是食管。

為什麼「燙」能致癌？

食管的表面，覆蓋著嬌嫩的黏膜，食物的溫度對它有很大影響：10 ℃～40 ℃ 最合適；50 ℃～60 ℃ 勉強能耐受；65 ℃ 以上，會造成燙傷。我們每個人的食管，都可能被燙傷過，只是你完全不知道——因為相比於嘴巴，食管更顯「笨拙」，對溫度並不敏感。

剛出鍋的餃子、剛從火鍋裡撈出的肉丸，剛出籠的灌湯包、剛煲好的靚湯……每一口燙嘴的食物，都會對食管帶來一次傷害，但你卻毫不知情。甚至有些人還特別喜歡這種「嘴巴被燙到，胃裡熱乎乎」的感覺。等到發現食管有異常時，可能已經晚了。

說到這裡，可能有的吃貨已經開始惴惴不安了，怎麼才能讓自己不被「燙」出癌症？難道以後吃飯只能放涼了再吃？

其實大可不必如此誇張，對於食物的溫度，專家們建議是大家進食時以不燙為準，一般在37℃左右為宜。這個溫度的食物與人體體溫相近，這樣口感既不會降低，也不會對人體產生太大的刺激。

同時，如果入口的食物太燙，應該趕緊吐出來，不要讓它「強行落肚」，對食管造成進一步傷害。

如果你的家人也有「趁熱吃」的習慣，那就趕緊讓他們「戒掉」吧！不要為了嘴上的一時痛快，讓不良的生活習慣拉近自己與癌症的距離。