財看見｜豬生病了！雞蛋價格為什麽會漲？

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近期水果價格上漲，引來人們關注。其實除了水果價格上漲，雞蛋的價格也在上升。比如2019年9月份交割的雞蛋期貨價格從2019年1月份的1000斤3920元，上漲至現如今的1000斤4435元，上漲的幅度達到了13.13%。

雞蛋的價格為什麽會上漲呢？任何一件商品的價格都會受到供需兩方面變化的影響，雞蛋也不會例外。一般是供不應求的情況下，商品的價格才會上漲。其實從產量上來看，中國的雞蛋產量自1985年以來就始終高居世界首位了。

據國家統計局數據統計，2018年我國雞蛋產量達到了2659萬噸，是1985年的5.85倍。我國禽蛋生產主要集中在河南、山東、河北、遼寧、江蘇、四川、湖北、安徽、黑龍江、吉林等十個省區。十個省區禽蛋產量之和佔全國禽蛋總量的比重逐年增大。例如，2015年，這十個省區禽蛋總產量為2271萬噸，佔全國總產量的78%。

中國雞蛋產量全球第一 為何價格仍上漲？

首先雞蛋供給具有季節性。中國國際期貨的研究員吳媛瑾表示，雞蛋季節性顯著，二季度是淡季，三季度是旺季，一般會達到年內高點，目前（二季度後期）雞蛋的現貨價格逼近近三年的年內高點。

當前處於5月末6月初，剛好是雞蛋淡季的末端，因此雞蛋的價格會比較高。

那為什麽前面幾年的5月至6月份，雞蛋的價格沒有這麽高呢？影響雞蛋價格的因素一定還有別的。

中國國際期貨的研究員吳媛瑾還表示，自2018年10月份開始，全國雞蛋價格連續6個月下跌，且春節前後雞蛋價格臨近或低於盈虧平衡點，雞蛋主產區陸續淘汰蛋雞。隨著產蛋雞減少，且新補欄蛋雞尚未開產，使得今年春季雞蛋供應偏少，導致雞蛋價格上漲。

影響一種商品價格的因素，還有一個常常被人忽略的因素，那就是替代品價格的變化。雞蛋價格高了，人們會買其它相近的產品替代。替代品是相互的，如果雞蛋的替代品價格過高，那麽人們就回轉而買雞蛋。

我們來看一下雞蛋的替代品有哪些？中國國際期貨的研究員吳媛瑾表示，雞蛋的替代品主要有：畜禽產品豬肉、羊肉、牛肉和收據雞等。

雞蛋的這些替代品中，豬肉的價格漲了，而且幅度還比較大。2019年2月份開始，全國22省市豬肉和生豬的平均價格不斷上升。從CPI來看，4月豬肉同比上漲14.4%。

豬肉為什麽會漲那麽多？看一個數據你就明白了。農業部數據顯示，2019年4月份能繁母豬存欄同比減少22.30%。

吳媛瑾稱：“自2018年下半年國內首次發現非洲豬瘟疫情以來，生豬存欄量持續減少，因此市場普遍看漲後市生豬價格。”

受非洲豬瘟影響，在期貨市場上，因豬價上漲預期較大，資金看漲蛋價情緒較為濃厚，支撐雞蛋期貨價格。資金推動雞蛋期貨價格上漲反過來會提振雞蛋現貨價格，從而對雞蛋現貨市場造成實質性影響。

吳媛瑾稱：“5月，豬肉價格持續高位，非洲豬瘟疫情的憂慮下，雞蛋作為豬肉替代，價格穩步上漲。夏季高溫疊加中秋需求的季節性供應緊張。5月飼料價格穩步上漲，更加提振了雞蛋的看漲情緒。 ”

雞蛋價格會持續上漲嗎？

預計隨著第二季度淡季的過去，雞蛋的供應量將會增加，雞蛋價格上漲動力將會被削弱。

吳媛瑾稱：“雞蛋現貨從5月下旬開始，就逐步止漲企穩，高價地區慢慢小幅回落調整，而隨著端午節日反應平淡，現貨開始大面積回落，局部地區出現了單日下跌2-3毛。”

另外，從養殖利潤來看，2019年以來養殖利潤持續增加，目前的養殖利潤大幅好於過去幾年同期水準，2019年5月底的養殖利潤為53.99元/羽，同比去年同期增長達200%。一般而言，蛋雞養殖的下半年的利潤明顯好於上半年，一些大型養殖企業自去年10月以來就在快速新添養殖設備，受環保政策影響小的中小養殖戶也在積極補欄，較高的養殖利潤下的存欄量肯定會增加，雞蛋的供應量也會上升。

綜合來看，豬肉價格對雞蛋價格的影響有限，雞蛋的價格未來不會出現較大幅度的上漲。