冬天要減肥，這幾款減脂冷盤可不要錯過咯~

冬天怕胖，不敢多吃？試試以下這幾道冷盤，味道不輸葷菜還不容易長胖！

金針菇400克、朝天椒適量、薑2片、蠔油1茶匙、醋2茶匙、醬油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、蔥1段

做法

1. 薑、蒜、蔥切成蓉，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘，直到斷生撈出晾涼

2. 蔥、薑、蒜，辣椒入油鍋爆香後，加鹽翻炒均勻澆到金針菇上

3. 用蠔油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁，均勻澆到金針菇上即可食用，最後點綴上香蔥碎

食材

魔芋絲隨意（魔芋絲卡路裡趨於零），火雞胸絞肉（雞胸絞肉也可）120克，豆瓣醬大約50克，洋蔥半個，蔥適量

1.準備好肉末，蔥切小段，洋蔥切小塊

2.魔芋絲下滾水焯一分鐘撈出待用

3.鍋裡加一點油把豆瓣醬炒香，這裡用的是零卡路裡的

4.下火雞胸肉末翻炒均勻至變色

5.下切好的洋蔥塊，翻炒均勻，不用炒太久以保持洋蔥香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）

6.最後下魔芋絲翻炒均勻

7.出鍋，撒蔥，大功告成！這一大盤，只有大約200多卡路裡，蛋白質卻有二，三十克！放心的吃吧！

雞胸肉2塊、 黑木耳15朵、 胡蘿蔔1根

＃煮雞胸肉料＃蔥白 1～2段 、薑 5片、 料酒 10ml

＃調味汁＃蒜頭 2瓣 、醋 60ml 、鮮醬油或生抽 30ml 、白糖 5g、 麻油 適量 、油潑辣子 適量

＃點綴＃白芝麻 一撮 、香菜碎 一撮 、小蔥 一撮

1.鍋內放冷水，加入蔥段薑片料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮至沸騰轉小火燜5～10分鐘

2.用筷子戳開來看下，熟了便撈起放入盤中，蓋上保鮮膜，讓它自然涼

3.胡蘿蔔刨絲

4.木耳提前泡發好，洗凈，用滾水焯燙一下，時間不要久。切絲。

5.雞胸肉不燙手後用肉錘輕錘幾下，手撕成絲。

6.蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲裡，再依此加入調味汁，醋60ml，鮮醬油30ml，白糖5g，攪拌入味。

7.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，點綴香菜末，小蔥。

8.香辣版：在麻油版基礎上，淋上適量油潑辣子拌勻即可。

油潑辣子（一瓶量）：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g鹽，混合好，澆上熱至冒煙的菜油200～250g。拌菜必備！

9.端上桌兒開吃。

（瘦身極致簡約版）

生菜 一顆 、蠔油 適量、蒜頭適量、 清水 小半鍋

1.鍋裡水燒開（這裡用的是煮牛奶的奶鍋，大約放1/3的水）

2.把洗凈瀝乾水的生菜丟進去鍋子裡，放入爆香的蒜頭

3.一分鐘燙熟即可撈出，喜歡軟的放久一點點，不過營養會有點流失掉

4.適量澆上點蠔油

胡蘿蔔 1條大的 、瘦肉或者雞肉 50克 、玉米 2條、 豆角 2條 、鹽 適量、 薑 2片 、生粉 一點

1.把材料切丁丁，肉也是，然後把肉加點油，鹽，和點點生粉伴一下，待用

2.鍋下油，一點鹽，薑，喜歡辣的可以現在放辣醬，我家人不吃辣，所以沒放

3.然後放肉，爆炒，等到肉變色後下胡蘿蔔，炒一下，然後倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米，加點點水蓋鍋蓋

4.等所有材料變色了，再更據味道，加點鹽，炒一炒，上鍋

糙米飯、 綠花椰菜、 蓮花白 、玉米粒 、青紅椒 、黑胡椒粉、 白鬍椒粉 、橄欖油、 鹽、 雞肉、 蝦仁

1.糙米加水蒸成飯，可以先泡一會兒。

2.雞脯肉、蝦仁煮熟；雞脯肉撕成絲；準備好的蔬菜，過水，綠花椰菜可以先放，然後，再放別的菜，青椒之類大概燙下就行。可以適當的放一點點兒鹽，不宜多，因為後面還要放鹽的。

3.把糙米飯倒入準備好的菜裡，拌開。

4.加入一杓橄欖油、黑胡椒粉、白鬍椒粉、鹽，繼續拌開，大功告成。

香菇(乾)3朵、 粉絲1/2把、 小白菜3棵 、千張2張、食鹽少許 、香油1茶匙 、白糖1茶匙 、小蔥3棵

1.香菇用清水泡發，切片，隻做餡的話兩三朵就夠

2.粉絲也提前用清水泡軟，剪短

3.小白菜洗凈切細條

4.豆腐皮裁剪成合適的大小，這個就根據自己需要來啦

5.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，再加一點點糖提味

6.像包春卷一樣兩邊向中間翻折後捲起來

7.綁上一根小蔥即可

8.表面再撒一些細鹽，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋後淋一些香油即可

娃娃菜1顆、松花蛋1個 、蝦米10克 、香菇3朵 、食鹽1/4小匙 、薑(泥)半匙 、高湯200毫升

1.娃娃菜撕成小塊洗凈，乾香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生薑切碎。

2.鍋內放1小匙油，油至三成熱時，放入薑蓉，香菇碎，蝦米炒出香味。

3.加入皮蛋翻炒數下，加入高湯用中火煮開後，轉小火煮約2分鐘。

4.加入娃娃菜，將娃娃菜在鍋內攤平均後，加蓋大火煮至水開，轉小火燜約1分鐘。

5.至娃娃菜變軟身後，加入鹽調味，將菜連湯盛盤，灑上蔥花即可。