107歲沒三高，全靠一碗兩塊錢的它，能把身體全補足！

95歲登頂泰山，99歲2小時橫渡台灣日月潭，書寫泳壇傳奇……

這位傳奇老人就是原廣州市第一人民醫院耳鼻喉科主任、百歲醫生劉君謙。劉老今年已經107歲高齡，他的百歲秘訣究竟是什麼呢？除了心態從寬、運動從水、生活從簡外，他的百歲秘訣其實離不開一碗幾塊錢的五豆粥。

俗話說：寧可一日無肉，不可一日無豆。一碗營養價值高又便宜的五豆粥，就能把身體全補足~

五豆粥必需的五種豆

五豆粥顧名思義，就是用黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、白扁豆和大米熬製成的粥，這些豆類都有各自的不同功效，而加起來就變成了營養美味的五豆粥。

黃豆——補充蛋白質

在所有植物性食物中，只有黃豆的高蛋白可與動物性食物相媲美，其蛋白質含量高達35%~40%，所以被譽為「田中之肉」、「植物蛋白之王」。

黃豆還含有一定量的B族維生素及鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、鋅等微量元素。用黃豆和其它乾豆搭配、互補，可使營養更加豐富。

特別提示：食用黃豆時要煮透、煮爛，若半生不熟食用，常會引起噁心、嘔吐等癥狀，嚴重者會危及生命。

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紅豆——補血養心

紅豆是豆類家族中「顏值」最高的，紅豆中的鉀和膳食纖維很豐富，是粗糧家族中名副其實的一員，對潤腸通便有一定作用。它消腫利尿、補血、強心樣樣行，女孩子經常跟紅豆打交道，能使得皮膚越來越年輕。

雖然補血是動物性食物最擅長的，但是在植物中，紅豆算是很厲害的。

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綠豆——清熱解毒

大家常常把綠豆和消暑掛鉤，當然綠豆是有消暑功效的。此外，它還有三大法寶：抗菌、清熱、解毒。

綠豆的主要優勢體現在皮上。綠豆皮內的肉質部分的主要成分就是澱粉和蛋白質，而綠豆皮中則含有不少抗氧化物質，而且綠豆皮是屬寒性的，清熱解毒的效果比綠豆的肉質部分更好。

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黑豆——補腎

黑豆，黑黑的「皮膚」中含有對女性好的花青素，而且黑色大家庭中歷來都有「黑色入腎」的說法，經常食用黑豆，對男性來說也是頗有益處。

白扁豆具有健脾和中之功，可用於脾胃虛弱而飲食不進，嘔吐泄瀉者。另外，視力不是很好的人也可吃一些白扁豆，能夠起到明目的作用。

為什麼要吃五豆粥？

五豆粥綜合了上述五種豆的營養功效，健脾和胃、補腎益肺、祛脂保肝、寬腸利氣、健身強體等功效對它來說可是樣樣行~

1、清熱祛濕

這個季節暑熱濕重，四肢倦怠乏力，體力透支，汗多氣短，飲食欠佳，都可以試試五豆粥~

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2、美容養顏

五豆粥寒熱搭配，不涼不燥，對於補氣血方面也有很大的功效。長期堅持食用，對養顏養生都能起到一定效果。

3、滋補五臟

五豆粥的每一種豆都對應著每一個臟器官，紅豆補心臟，黃豆補脾臟，綠豆補肝臟，白豆補肺臟，黑豆補腎臟。

如何做五豆粥

原料： 黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，紫米50g，大米100g

做法：

1、把各種豆洗凈，用清水浸泡一夜；

2、紫米、大米早上用溫水泡十分鐘的樣子，這樣在食用時米的口感會更軟嫩香甜；

3、煮時冷水下鍋，把所有的材料一起放入鍋內煮大約半小時到1個小時，如果家裡是電鍋，按煮粥那檔即可。

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如果你嫌熬粥太耗時，沒關係，你還可以花式吃五豆~

五豆花式吃法

五豆飯

五種豆分別取適量，事先洗凈，再用清水泡約五個小時；配上適量大米，入壓力鍋中煲約10分鐘，解壓後弄鬆軟，香噴噴的五豆飯就出爐啦。

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如果你覺得五豆飯比較難消化，尤其對於脾胃不好的人。你可以將浸泡過夜的五種豆放入豆漿機裡打成豆漿，對於消化不好的人來講，也能非常好的消化吸收哦。