萬聖節將至
想好怎樣吃南瓜了嗎？
潮流養身の南瓜
南瓜可是佳品
它具有排毒養顏
促進消化，強身健體的功效
怎樣吃南瓜才能把
它的功效發揮到最大
直接炒？
no,no,no!
南瓜應該這樣吃
No1.清蒸南瓜餅
南瓜..................200g
糯米粉..............50g
澄粉..................50g
糖2杓
豆沙..................適量
芹菜梗..............適量
葡萄乾..............適量
1.將南瓜去皮，放在蒸籠裡蒸軟。
2.將蒸好的南瓜壓成泥，加入白糖，拌勻。
3.將糯米粉和澄粉加入攪拌活成麵糰（切記不可加水，南瓜蒸煮後本身就帶有很多水分，麵糰太濕不易成型）。
4.麵糰切開，戳成小劑子，包入豆沙。
5.用牙籤紋出南瓜紋，點綴上芹菜梗和葡萄乾，上蒸籠蒸4-5分鐘即可。
PS:不能吃糖的可以把糖去掉，餡料也可以換成鹹的。清蒸最大的好處就是，保留了南瓜原有的營養。
No2.南瓜戚風蛋糕
南瓜..................100g
低筋麵粉..........90g
雞蛋..................3個
芒果汁..............50ml
白糖..................90g
沙拉油..............50ml
鹽少許
檸檬汁..............2滴
1.南瓜去皮切成片，放入蒸鍋蒸軟後取出。
2.用杓子按壓成蓉，加入芒果汁，混合均勻。
3.雞蛋分開蛋清和蛋黃，在蛋黃的碗裡加入30g白糖、沙拉油和鹽用打蛋器攪拌均勻。
4.然後把南瓜泥加入，攪拌均勻。
5.在南瓜泥中篩入低粉，輕輕拌均勻南瓜麵糊。
6.在蛋清裡加入檸檬汁，用打蛋器攪拌至粗泡。
7.白糖分兩次加入。
8.快速攪打至蛋白出現明顯的紋路，提起打蛋器呈小直勾的狀態。
9.取約1/3打發好的蛋白。
10.加入南瓜麵糊裡，稍微的拌和。
11.再加入剩餘的蛋白拌和均勻，將麵糊倒入模具內，將表面稍微抹平。
12.預熱烤箱，用170度上下火烘烤30分鐘左右即可。
PS：這款南瓜蛋糕口感上乘，老人孩子都非常喜歡吃。尤其是挑食的小寶寶，再也不用擔心挑食了，畢竟蛋糕可是孩子們的最愛。
No3.鹹香南瓜煎餅
南瓜..................150g
鹽1/4匙
沙拉油..............2大匙
面糊..................70g
米粉..................50g
水..................60ml
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜面糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。
PS：這個是鹹口的，為不喜歡吃甜食的人量身打造，這樣吃也很養生，表皮油煎過後，酥脆的口感，真讓人慾罷不能。
美味又養生的南瓜，花樣吃法如此順溜，趕緊動手吧!
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