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它是「葉酸之王」,孕婦經常吃,促進胎兒大腦發育,不懂太可惜

前幾天有個同事問我,說是自己的媳婦懷孕了,不知道應該吃哪些營養的食材來保養身體,讓胎兒有一個很好的發育,後來我去圖書館和上網查了一下了解到,葉酸是孕婦必備的營養物質。有很多小夥伴認為,補充人體所需的營養物質主要是靠藥物,其實食療也是非常的重要。而作為孕婦必備的一種營養物質,葉酸廣泛存在於動植物類食品中,尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量比較多,是人體必需的物質之一,葉酸可以很好的防止孕婦貧血,保證寶寶良好正常的發育,促進胎兒大腦發育的功效,同時,孕婦在懷孕期間,乳房的發育同樣需要葉酸,所以在備孕或者孕期的準媽媽們一定要注重補充葉酸哦。它是「葉酸之王」,孕婦經常吃,促進胎兒大腦發育,不懂太可惜,它就是捲心菜。

夏天正是捲心菜大量上市的季節,價格便宜,一般也就兩三元一斤,而且捲心菜營養非常豐富,尤其是葉酸和鉀含量都偏高,葉酸和鉀都是對女性都是重要的營養物質,能防止貧血,促進胎兒健康發育,而且捲心菜富含維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。經常吃捲心菜的人,還能治療睡眠不佳,經常失眠的人也可以多吃。那麼,捲心菜怎麼做好吃呢!

捲心菜又名包菜,它最經典的做法就是手撕包菜。今天,小老師就給大家分享一道捲心菜美食,名字叫捲心菜炒蝦仁。食材普通,做法簡單快手,容易上手掌握。話不多說,接下來小老師就把這道美食的烹飪方法分享給大家。

【捲心菜炒蝦仁】

【食材】:捲心菜半個、蝦仁20個、大蒜1頭,小蔥2根、薑1塊、乾紅辣椒2根、生抽半杓、料酒半杓、鹽適量、雞精適量。

【烹飪方法】

1、準備三個容器,將買來的整顆捲心菜一切兩半以後,取其中一半,然後用手將捲心菜掰成小片放入容器中備用;將準備好的六七瓣大蒜去皮剁成蒜末放入容器中備用;將小蔥和薑用清水清洗乾淨後,用刀切碎放入容器中備用。

2、準備一個碗,將買來的速凍蝦仁放入冷水中解凍放入碗中,然後倒入半杓生抽、半杓料酒和一點食用油,抓勻醃製幾分鐘,最後倒出裡面的料汁,放入1杓生粉抓勻備份用。

3、準備一口鍋,開火熱鍋,然後往鍋裡倒入少許的食用油,待油溫燒至六成熱時,放入少許蒜瓣翻炒,直至炒出香味,最後倒入剛才準備好的捲心菜繼續翻炒,大約翻炒3分鐘左右,捲心菜略微發軟即可盛出裝盤備用。

4、鍋中刷上少許的食用油,將醃製好的蝦仁倒入鍋中翻炒,炒至變色熟透,即可撈出裝盤備用。

5、鍋內重新倒入適量的食用油,放入小蔥、薑、乾辣椒翻炒,直至炒出香味。

6、將炒過的包菜和炒好的蝦仁倒入鍋中,大火翻炒均勻。

7、將剩下的蒜末倒入鍋中,加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻後即可出鍋。這道養人又清爽美味的美食,捲心菜炒蝦仁就做好了。

【烹飪技巧】

1、炒捲心菜要使用大火快炒,不要水分會流失,吃起來會失去爽脆的口感。

2、這道菜雖然炒了3次,但所用的油量都是很少的,起到不粘鍋的作用即可.

3、加入蝦仁可以讓這道菜的營養更加豐富,味道更加鮮美,但要提前醃製好入味和去腥。


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