蜂蜜，是由蜜蜂採集花蜜，將其存入蜜蜂的第二個胃，經過各種轉化酶的轉化作用最終存儲到蜂巢巢洞內，蜂蜜中含有大量人體易吸收的單糖（葡萄糖和果糖），同時還含有維生素、微量元素、酶等多種十分有益的營養成分。
土蜂，又名中華蜂或中蜂，其釀造的蜂蜜被稱為土蜂蜜，土蜂蜜以百花蜜為主，富含多種維生素、微量元素、有益酶、氨基酸及各種有機酸等100多種營養成分，土蜂蜜的品質及營養成分的含量，會受到緯度、花的種類、環境、釀造周期等多種因素的影響。
張先生，一個心懷執念的中華蜂養蜂人，有個小小的綽號叫蜂哥。這是一個標準的85後年輕人，從小浸染在自然原生態的傳統養蜂家庭中，在大學畢業後，帶著一份對土蜂蜜的高標準執念，毅然回到山裡老家，跟家人一起發展養蜂事業。也正是這一份對健康、原生態的執念，讓蜂哥家的土蜂蜜，在當地逐漸有了小小的名氣。
蜂哥家的蜂場所在區域平均海拔在2000米左右，由於特殊的緯度、光照、氣候等條件，這裡的花期非常長，野生植物的種類繁多，其中還有很多如三七、黃芪、黨參、女貞等珍稀植被，中華蜂採集山裡的野生花釀出來的土蜂百花蜜，口感醇香，還帶著淡淡的花草清香，非常獨特。
蜂哥的蜂場位處深山，遠離居住區，完全沒有工業及生活汙染，由於山脈內部地形複雜，山巒起伏，蜂場附近沒有農田、梯田、果園，因此沒有除草劑、殺蟲劑、化肥等農業汙染。所以，在這裡出產的土蜂蜜是真正原生態無汙染的土蜂蜜。
同樣的蜜源，土蜂蜜也有成熟不成熟之分。成熟蜜（熟蜜）營養全面，活性成分完善豐富，因為需要有足夠的時間由蜜蜂醞釀成熟，蜂蜜必須釀造成熟後才能收割，成熟的蜂蜜活性成分和營養價值也是非成熟蜂蜜所不能比的，由於釀蜜時間長，所以產量要遠低於非成熟蜂蜜，現在市場上，真正的成熟蜜（熟蜜）非常少。
蜂哥家族的蜂場有十幾個，每個蜂場規模並不很大，這樣就充分保證了蜜蜂有足夠的野生花蜜來採集。其養蜂方式遵循傳統，傳承幾十年，蜜蜂自行搭建蜂巢，自行釀蜜，整個過程無人工乾預，每個蜂群（一個蜂箱即一個蜂群）一年隻產15-20斤蜂蜜。沿用土法割蜜取蜜，無任何添加及其他工業設備操作，確保蜂蜜的天然營養成分不被破壞，蜂哥家的土蜂蜜，口感醇香而不膩，營養價值很高。
這裡的地區不僅風景秀麗、民風淳樸，更保持著天然無汙染的原生態環境，真心希望所有人都能夠吃到最天然最健康的原生態土蜂蜜，我們都知道現在假蜂蜜肆意橫行，生活在城市的人根本接觸不到蜂蜜的資訊，大家也可以查看蜂哥的朋友圈，裡面有割蜜的影片，也會不時多的更新分享一些蜂蜜的知識，最後也希望蜂哥能保持他對健康、原生態、無汙染的這份執念，把最頂級的健康原生態蜜帶給更多的人。
張先生(蜂哥)微信:976652489
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室