茶含有幾百種的物質，這些物質都有什麼用就不多說了，營養物質不少便是。茶在養生圈內被嚴重吹捧後，自然會造成另一種負面影響，那就是免不了被「黑」。
咱們來客觀公正的說一下茶，茶葉沖泡成的茶湯是最健康的飲品。茶葉中含有的物質眾多，不乏有許多營養成分，但茶湯中的物質含量著實有限，有茶葉本身物質含量的1%就不錯了。
之所以津津樂道茶有眾多療效，主要源於古代文獻記載。我國在明朝，才有了泡茶法，擱在明朝以前，茶是用來食用的，沒錯，茶是要吃下去的，營養可以最大程度吸收。
唐宋時有點茶法與煎茶法，會先將乾茶磨成粉末，沖服。
唐朝之前，茶葉多用來烹煮食用，或者作為醫方的一種配藥，作為藥用。這樣的方式自然會攝入營養物質多一些。
茶葉有的一些效果便被流傳了下來。食用的量夠了，自然會有效果。這裡只需記住一句話，拋開劑量談療效，都是扯淡。
在說這喝茶會影響咱們吸收鐵元素。什麼是鐵元素？
咱們日常所說的補血補血，補的就是鐵元素，鐵元素廣泛存在與肉食與動物內臟中，所以最好的補充方法還是食補。
如果缺鐵，會有什麼厭食、貧血、頭暈眼花、精神萎靡不振等等表現。想補鐵，最重要的是一天三頓飯搭配均勻。
為什麼說喝茶會導致缺鐵？
這是因為茶含有鞣酸。這並不是無中生有之說，07年、11年我國發布的《中國居民膳食指南》中有提到：「茶葉中的鞣酸會阻礙鐵質的吸收。」
茶鞣酸的發現於命名源自上世紀20年代，差不多100年前，那時有科學家正在研究茶葉，但搞不清楚茶含有的多酚類物質有哪些成分組成。因為多酚類物質與鞣酸有相似之處，都呈現出苦味、澀味，並且具有收斂性，所以又將茶多酚稱為「偽單寧」「茶單寧」和「茶鞣質」。沒錯，茶鞣酸是一個沒有被證明的假概念。
茶葉中根本不含鞣酸。
再說這茶多酚，茶多酚可以與金屬物質反應，阻礙金屬元素的活性，所以說喝茶會導致人體對鐵元素的吸收，倒是沒有冤枉。
但不必慌張，茶湯中含有的那點兒茶多酚，不會對咱們體內的鐵元素帶來較大的影響，喝了那麼多年茶了，也沒見有人因為喝茶而導致缺鐵元素。
據研究表明，只要不在喝茶的同時服用補鐵的藥物，喝茶就不會影響鐵元素的吸收。
《歐洲臨床營養雜誌》中研究表明，鐵元素的狀況與飲茶種類、數量和時間無相關性。格裡爾教授所著的《鐵的新陳代謝與茶的種類》一書中也證明，飲茶對咱們人體吸收鐵元素的影響非常微弱。
所以，大家喝茶不用提心弔膽了，喝個茶本是修養身心的好事，就別那麼累了。
也有例外，對於本身就貧血的人，就別喝茶了。少量飲茶可以促進腸道蠕動和腸液分泌，這樣有助於吸收營養。但長時間喝濃茶會刺激胃，並抑製腸液分泌，反倒不利於吸收營養。
所以，如果有非常嚴重的缺鐵性貧血，還是不要飲茶了，這時候最需要補充營養，所有有可能影響營養吸收的東西通通拒絕，身體養好了再喝茶。
這下子大家不用提心弔膽了，生活中要正確科學的飲茶，茶雖然好，但特別濃的茶可不要貪杯哦。
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