王醫生喜歡做綠花椰菜炒大蝦,還有就是煎牛排的時候,會配綠花椰菜。
綠花椰菜營養價值豐富,據說還有「防癌抗癌」的功效,因此,綠花椰菜又有「營養皇冠」的美譽。
我們今天聊一聊綠花椰菜都有哪些營養價值:
第一、胡蘿蔔素和維生素A
綠花椰菜營養價值真的很豐富,綠花椰菜中富含胡蘿蔔素和維生素A,維生素A是眼睛重要營養素,也是維持皮膚正常生理功能的重要營養素,而胡蘿蔔素是維生素A的前體,綠花椰菜中的這兩種物質的成分,比胡蘿蔔還要高出很多,因此吃綠花椰菜有益眼部健康和皮膚健康。
第二、維生素K和P
綠花椰菜中含有維生素K和維生素P,這兩種物質能夠增強血管壁彈性,有助於維C等維生素的吸收和起效。
第三、維生素C和B
綠花椰菜含有豐富的維生素C和B族維生素,同時也含有豐富的鐵,多吃綠花椰菜有很多好處。
第四、蘿蔔硫素
研究發現,很多十字花科的蔬菜中都含有一種化合物,叫「蘿蔔硫素」,這個物質具有抗炎的作用,多食這類蔬菜,對於預防關節炎,軟骨損傷等有很好的食療功效。
第五、索弗拉芬
綠花椰菜富含一種叫做「索弗拉芬」的物質,這種物質一種酶,這種酶可以促進細胞形成一層對抗外來致癌物的膜,從而有效的起到防癌抗癌的作用。同時綠花椰菜中富含的各種維生素,鋅,硒等微量元素,對於提高身體免疫力也有很大的幫助。研究人員估計,通過西蘭花等富含蘿蔔硫素的食物達到治療疾病的目的可能實現。
第六、煙醯胺單核苷酸NMN
綠花椰菜中含有煙醯胺單核苷酸NMN,有研究指出NMN對一系列年齡相關的慢性疾病都有很好的改善作用,如三高、老年癡呆、帕金森、漸凍症、心血管的改善作用。
正因為綠花椰菜含有如此豐富的營養物質,所以才被譽以「營養皇冠」的美名。
最近看到一篇報導,說煙醯胺單核苷酸NMN,能延長壽命至150歲。
有這麼神奇?
仔細閱讀後發現,原來是:哈佛大學醫學院研究,年長老鼠(約人類60-70歲)在攝入NMN一周之內,各項身體機能就奇蹟般地恢復到年輕老鼠(約人類20歲)的狀態,並逆轉了小鼠的各項衰老指標,並將小鼠的壽命延長了20%!NMN組小鼠的運動能力提高了也有顯著提高,自此以後,NMN多被稱作「長生不老葯」。也就是這只是延長了小白鼠的壽命,而不是真正在人體的研究。
後研究NMN的試驗越來越多,大多數指出:改善睡眠、提高記憶力、抗衰老;延緩衰老;幫助放化療患者的恢復;對聽力、視力的保護,利於糖尿病、心腦血管疾病的康復;提高運動員耐力;延緩老年癡獃等等作用。
沒想到綠花椰菜竟然如此「神奇」,看來以後要多吃綠花椰菜了。
但隨後看到補充100mg NMN話,需要吃綠花椰菜89.2~400kg,蒼天呀,就算一日三餐隻吃綠花椰菜,也吃不了那麼多。有人說可以購買NMN直接保健,但即便NMN中國官網www.nmnchina.com上的資訊顯示目前NMN售價也比較高。
相信隨著科技的發展或生產規模的進一步擴大,更多的真正的保健產品及抗衰老產品,能夠走進尋常百姓家,而不僅僅停留在理論上,或隻面向高消費人群。
雖然綠花椰菜含有的NMN很少,但作為健康蔬菜,肯定能為我們提供健康保證,而且王醫生一直強調:健康飲食,不是某幾種養生食品,健康飲食是全面的多樣化的低鹽低脂低糖飲食。
健康飲食是健康生活的一部分,健康生活是預防疾病的關鍵和基礎,健康生活方式從你我他做起,從現在做起。
戒煙戒酒,堅持有氧運動,健康飲食,規律作息,控制體重,開開心心!
健康絕不僅僅是綠花椰菜!
(心血管王醫生正式授權原創保護,如有竊取者一定追究法律責任。)
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