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花生米,別再油炸了!教你1招,不用油不用鹽,好吃到飛起

花生米,也叫花生仁,營養價值高,能夠與雞蛋媲美,還很好吃。

吃法很多啊,可以煮粥、打豆漿、做米糊、花生酪、燉湯、下酒,還可以做各種各樣的小零食。

我們這裡的花生,是很有名的,叫小京生,個頭細細的,特別好吃!

去好一點的酒店吃飯,一般會先上一些冷盤,其中有一盤就是小京生花生米,細細長長,香香脆脆,好吃到停不下來!

今天我也嘗試做了一回,不用鹽,不用油,不用任何調料,簡簡單單,烤箱一烤,原生態的花生米,真是香啊,細細品嚐,還帶著一些自然的香甜,太好吃了!

我覺得比買的油炸花生米之類的好吃多了,還健康!

我捧著花生米,從兒子身邊走過,邊走邊吃。

還老遠呢,兒子就聞到香味了,忍不住直往我這邊看。終於當我走過,都沒有要給他吃的意思的時候,他出手了,硬是搶了一把,哈哈!

哎呦,我做了那麽多好吃的,還是頭一次見他這麽迫不及待,不用我催,主動來要,說實話,平時他可沒見這麽積極。

哎呀,真是太好吃了,我圍裙都來不及解,坐在陽台邊的小凳子上,就忍不住吃了好多,哈哈!

看看照片中紅色的布,就是的圍裙,我正坐著吃呢!

小貼士:花生米高溫容易焦糊,所以如果是鍋裡炒的話,不太容易操作;用油炸呢,又覺得油吃太多,不夠健康;用烤箱最是方便,啥也不用管,15分鐘一盤,香噴噴的小零食,多烤點兒,密封裝起來,時不時抓一把,看書追劇打遊戲,兩不誤!

做法:

1. 花生米可以洗,也可以不洗,我沒洗,我這裡是100克,在烤盤內攤平。

2. 烤箱先170度烘烤10分鐘,預熱一下。每個烤箱溫度不同,我是根據烤箱門上的自動菜單參考溫度的。根據說明書自動菜單,帶殼的花生是浸泡後160度25分鐘,我的是花生米不帶殼,也沒浸泡,所以我設置同一個溫度,時間可以比它短點兒。

3. 把花生米放入預熱好的烤箱內,中層,160度15分鐘。很多烤箱的溫差比較大,如果是第一次烤,建議最後幾分鐘要盯著看一下,火力太猛的一會兒就焦了。

4. 這個烤箱溫度正好,剛烤好的時候很燙,有點軟。不要急,等它自然冷卻後就脆了。

如果表面黑黑的,那就是焦了,會不好吃。

5. 冷了以後,用手搓一下,花生衣會很容易脫落,說明就烤好了。如果花生衣下不來,肯定不會脆,說明還不夠熟。

6. 把花生衣都搓下。現在問題來了,怎麽把花生米和花生衣分開?有人說,對著水槽或在衛生間馬桶,“呼呼”地吹氣,花生衣會飛起來。

對哦,不僅會飛起來,而且會滿天飛,然後你整個房間地板都是花生衣,衛生搞得想崩潰,很慘的!除非在農村,就好辦了,對著門口什麽菜地一吹,都不用掃地,就可以把花生米乾乾淨淨拿回家了。

還有呢,我覺得對著吹氣也不衛生,感覺每一顆花生米都會沾上口水,哈哈!

我想到一個好辦法,找一個漏杓,倒一堆花生米進去,花生衣自然就會篩下來,上面留的就是花生米,這樣就不會四處飄散,又快又方便!

哇,瞬間感覺自己好聰明啊,哈哈!

乾乾淨淨,噴噴香,好吃極了!

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