有慢性胃炎，飲食不當易癌變！能吃啥，不能吃啥，給你列清楚了

慢性胃炎的配餐原則

1、少食多餐，定時定量

一般可採用一日4～5餐，以感覺舒服為宜，尤其避免無節律飲食和暴飲暴食，以免胃竇部擴張過度而增加胃酸的分泌。

2、溫和飲食，易於消化

溫和飲食是一種無刺激、少油膩、含低纖維質、易於消化的飲食。過酸、過辣、過鹹、過冷、過熱、過硬和過分粗糙的刺激性食物，都不利於胃黏膜。

油膩食物能延緩胃的排空；纖維質高的食物不易被消化吸收，一些動物肉的筋和膠質也不易消化，容易使胃腸受損。

3、注意營養均衡和充足

營養均衡充足能促進和維持機體健康，防止營養不良或貧血。在飲食的攝取上原則仍以六大類食物為主，儘可能廣泛地選擇各種食物，以獲得各類營養素。

對出現貧血或營養不良的，在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，並注意各種維生素的補充。

4、食物的烹調要以易消化為原則

食物的製作要細、碎、軟、爛。烹調方法採用蒸、煮、燉、燴、煨、燒軟、燜等。不宜用油煎、炸、爆炒、煙熏、醃臘、冷拌等。

慢性胃炎飲食的注意事項

1、對胃酸缺乏的萎縮性胃炎和伴高酸的慢性胃炎要區別對待

胃酸缺乏者，應給予富含氮浸出物的魚、肉、雞湯及蘑菇湯的原汁濃湯，帶酸味的食品及適量的糖醋食物，以增加胃液分泌，提高胃酸濃度和食慾。

忌沖淡胃液，控制飲水，飯前及飯後盡量少喝水。少吃難消化、易脹氣的食物。

伴有高酸的慢性胃炎患者，則與之相反，避免使用含氮浸出物的原汁濃湯，而採用煮過的魚、肉、雞湯來烹調菜肴以減少對胃的刺激，多食鹼性食物。

2、胃炎患者不宜飲濃茶和咖啡

濃茶和咖啡中含有茶鹼和咖啡因，能刺激胃的腺體，使胃酸及胃蛋白酶等消化液分泌增加，這樣會加重胃病，降低胃藥的療效。

3、胃病伴有營養不良及貧血患者胃腸功能一般都處於低下狀態，補充食物應逐漸增加，以免加重胃腸負擔，加重病情。

慢性胃炎的可用食物

主食：細麵條、面片、饅頭、花捲、發糕、麵包、包子、軟米飯等。每日250～300g。

新鮮蔬菜、水果：不含粗纖維的如：黃瓜、西紅柿、茄子、冬瓜、角瓜、嫩白菜、菠菜葉、土豆、胡蘿蔔、香蕉、蘋果、梨等。每日300～400g。

肉、禽、蛋類：選用肉纖維短、柔軟的，如：雞肉、嫩牛肉、豬瘦肉。每日50～75g。

魚類 ：每次50～150g，每周3～5次。

豆類及豆製品：每周3～5次，每次50g。有腹脹的宜減少用量。

奶類及奶製品：每日鮮奶250g或奶製品60g。對萎縮性胃炎可用優酪乳或杏仁奶。

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