預防孕期貧血食譜 吃出健康好氣色

懷孕後，孕媽媽需要更多的鐵來滿足發育中的寶寶和胎盤的需要，如果飲食中沒有及時補充足夠的鐵，體內儲存的鐵就會消耗殆盡，很容易出現貧血癥狀。預防孕婦貧血，試試這些食譜吧！

一、豆芽炒豬肝

營養tips：豬肝含有豐富的鐵質，可以預防和治療孕婦貧血。

原料：豬肝100克，豆芽300克，澱粉10克。

做法：

1、將豆芽洗乾淨，再放入沸水中燙一下，撈出來瀝乾水。

2、將豬肝洗凈，切成薄片。澱粉加適量水調成稠糊，再將切好的肝片放入，攪拌均勻。

3、鍋內放油燒至七成熱後，將豆芽倒入翻炒幾下，加入鹽，滴幾滴醋，炒拌均勻，盛入盤中備用。

4、洗凈鍋後再放適量油，待油燒至七成熱時，倒入肝片，迅速劃散，再加入料酒、醬油翻炒，最後將已炒好的豆芽倒入鍋內，翻炒均勻即可。

二、蘿蔔燉牛腩

營養tips：蘿蔔燉牛腩是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜，牛肉含鐵元素十分豐富，紅蘿蔔除含有大量維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。

原料：牛腩300克，紅蘿蔔25克，薑片、蔥段適量。

做法：

1、紅蘿蔔去皮洗凈，切成塊。

2、牛腩洗凈，切厚片，放入開水中煮5分鐘後取出，用清水衝去血沫後，再放入開水中煮10分鐘，撈出牛肉備用，牛肉湯留用。

3、油鍋燒熱，下薑片、蔥段煸炒出香味，再調入辣豆瓣醬、番茄醬、糖等，然後加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩湯用大火燒開，水開後再改慢火煮30分鐘。

4、牛肉煮至八分熟後加入紅蘿蔔塊繼續煮至牛肉和蘿蔔都熟透即可。

三、木耳炒魷魚

營養tips：木耳含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵、鈣含量都比肉類多得多。魷魚也富含蛋白質、鈣、磷、鐵，二者搭配食用，對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

原料：魷魚300克，乾木耳100克，紅蘿蔔50克

做法：

1、木耳用清水浸軟，洗凈，撕成小片；紅蘿蔔洗凈切成絲。

2、鮮魷魚洗凈，在背上斜刀切花紋，入沸水中稍焯一下，瀝乾水分，加入鹽、料酒、生抽醃製一會兒。

3、炒鍋上放入適量油，下蒜蓉、薑片炒出香味，再放入紅蘿蔔絲、木耳、魷魚炒勻裝盤。最後撒上蔥段、芝麻即可。

四、紅棗蓮子桂圓湯

材料：紅棗，蓮子，桂圓肉，冰糖。

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做法：

1、將蓮子用水泡發，去皮去心。2、紅棗去核。

3、紅棗、蓮子、桂圓肉一起放入砂鍋裡。

4、加適量清水，煎煮至蓮子熟爛。

5、加入冰糖調味即可。