貴州金沙：種下紅辣椒過上“紅”日子

金沙縣木孔鎮彎子社區農民采摘辣椒。　陳亮　攝

中新網貴州金沙8月30日電 (陳亮 彭雲棟)又到一年辣椒成熟時，貴州山區農民采摘辣椒忙。在貴州省畢節市金沙縣木孔鎮灣子社區的朝天辣優質辣椒基地，火紅的辣椒掛滿枝頭，村民們正忙著在地裡采摘新鮮辣椒，將采摘的新鮮辣椒進行篩選、烘烤、加工，運往辣椒集市進行銷售。

年近七旬的村民黃雍貴，在當地是出了名的辣椒種植戶，已種了50余年辣椒。他說，村裡的土地屬於火石土，種植的辣椒在集市上很好賣，一畝辣椒大概能收200多斤的乾辣椒，售賣價格也比較高。

金沙縣辣椒基地航拍圖。　陳亮 攝

隨著年歲增長，黃雍貴近年來開始轉向做糟辣椒加工。在當地可不止黃雍貴一家在做糟辣椒加工，為此灣子社區就把村裡的辣椒大戶整合起來，組建專業合作社，從種植到加工、銷售一體化完成。

“2021年專業合作社成立，辣椒收成之後每家每戶都會把它加工成糟辣椒。”灣子社區黨總支書記周元軍說，只要農戶做得出來便銷得出去。

在金沙縣木孔鎮，辣椒種植歷來已久，“彎子朝天椒”在當地遠近聞名並備受客商青睞。“灣子辣椒”已榮獲國家地理標誌保護產品稱號，2021年生產的灣子辣椒系列產品銷售收入突破1000萬元。

辣椒交易市場。　陳亮 攝

坐落在灣子社區集市的貴州隆喜食品有限責任公司，佔地近百畝，環境優美，生產設備先進，這家由當地人投資創辦的辣椒製品生產企業，2021年預計收購生鮮辣椒1.1萬噸、乾椒1200余噸，產品暢銷到廣東、湖南、四川、重慶等13個省市，銷售收入6000萬元以上。

“采取‘公司+基地+農戶’‘訂單+服務’的一體化供銷模式，除了統一提供地膜、化肥和免費的技術指導外，還與農戶簽訂保底價收購協議。”公司董事長遊建華說，如果市場價高於保底價，公司按市場價格收購辣椒，反之則按保底價收購，決不能讓農戶吃虧。

數據顯示，金沙縣辣椒種植面積達10.2萬畝，其中集中連片上百畝的產業基地達30個，2021年預計產量達15萬噸，辣椒產品(製品)銷售到全國各地，帶動1.5萬餘戶農戶增收。