成本飆升，英國近半炸魚薯條店或被迫關閉

【文/觀察者網 劉程輝】炸魚薯條是英國人繞不開的國民美食，但隨著原材料價格不斷上漲，英國越來越多炸魚薯條店正陷入生存危機。

“今日俄羅斯”28日報導稱，對俄羅斯的製裁可能會讓英國人“失去炸魚薯條”。英國政府數據顯示，全英10500家炸魚薯條店中，有多達5000家可能被迫關閉，因為他們再也無法承擔沉重的關稅及高昂的原材料價格。

值得注意的是，在今年5月中旬，全英炸魚薯條聯合會主席安德魯·克魯克（Andrew Crook）就對炸魚薯條行業發出過警告，認為可能有多達三分之一的門市關門。如今2個月過去，情況似乎更嚴重了……

報導指出，最新一波壓力產生於上周。作為炸魚薯條的主要原料，英國大約三分之一的白魚來自俄羅斯，但英國政府宣布自19日起對進口俄羅斯白魚徵收35%的關稅。出於對本國海產行業考慮，這項關稅此前一度被推遲加征。

“這些額外的關稅正把成千上萬的商家推向懸崖。”全英炸魚薯條聯合會主席安德魯·克魯克（Andrew Crook）抱怨稱，除了白魚，每公斤鱈魚的價格也從此前的8英鎊上漲到了14英鎊。為了維持經營，很多店面不得不用挪威和冰島更便宜的魚來替代俄羅斯魚。

英國《每日快報》援引倫敦一家炸魚薯條店老闆辛格·巴利（Bally Singh）的話稱，許多顧客進店看了一眼價目表後，就很快離開了。

“曾經魚類是最便宜的食品之一，現在它是最貴的了。”巴利坦言，現在的生意越來越難做了，在過去幾個月裡，他的店面收入出現了大幅下滑，“油價上漲，電價和天然氣價格也在上漲，關店成了一個現實的問題。”

值得一提的是，在今年5月中旬，克魯克就對炸魚薯條行業發出過警告。他當時對美國有線電視新聞網（CNN）表示，未來9個月，全英10000多家炸魚薯條店裡，可能有多達三分之一的門市關門。“這是我見過最嚴重的危機。”

如今兩個月過去了，這個數字還在繼續上漲。

一位英國政府消息人士說：“我們都想懲罰普京，但這導致人們在生活成本危機中失業。”一名政府發言人則表示：“我們深知炸魚薯條是深受英國人喜愛的傳統美食，我們正在同業界開展密切合作，以減輕這些製裁可能對英國企業造成的影響。”

但他同時堅稱，英國政府將繼續與烏克蘭“肩並肩站在一起，將繼續對俄羅斯施加壓力，孤立俄羅斯經濟，最大程度上打擊普京政權”。

炸魚薯條是英國非官方的國菜之一。英國第一批炸魚薯條店在19世紀60年代開業，隨著英國工業化的進行，店面迅速擴張，惠及許多工人。第二次世界大戰期間，由於英國政府對糧食配給，炸魚薯條的地位進一步上升。

實際上在生活成本飆升的背景下，炸魚薯條遠非唯一的“受害者”。

路透社20日援引一項研究數據指出，為應對日益加劇的生活成本危機，近半數英國人正在調整家庭食品採購清單——多達46%的英國人正在調整自己的食品購買習慣，其中30%的人減少購買肉類產品，13%的人減少購買水果和蔬菜；24%的英國消費者消費降級，選擇購買他們眼中質量較差但價格低廉的產品。

數據還顯示，在截至7月10日的四周內，英國食品雜貨通脹率達到9.9%，英國人的年度账單增加了454英鎊（大約人民幣3700元）。據預測，今年夏季英國食品價格漲幅可能達到15%，並在明年初進一步上漲到20%。

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