中醫食療篇：丁香

丁香味辛，性溫；歸脾、胃、腎經；芳香散降；具有溫中降逆，散寒止痛，暖腎助陽的功效；日常飲食中加入丁香，可做葯膳食療，但脾胃虛寒者、嘔吐者、熱病及陰虛內熱者忌服。

丁香鴨

材料：鴨子、丁香、白菜心、西紅柿、醬油、料酒、蔥、薑、香油、植物油、精鹽、味精、白糖、胡椒面等各適量。

做法：鴨子洗凈，加入料酒、醬抽、鹽、白糖、胡椒面、丁香、蔥、薑、味精拌勻，醃製約2小時，醃製完成後把鴨子取出用鉤子鉤住，掛在透風處晾乾，待鴨皮晾於後，把醃鴨子用的調料放入鴨腹中，放入鍋中蒸熟，揀出蔥、薑、丁香等。放油鍋炸至皮酥，撈起，切塊裝盤，白菜及西紅柿擺盤即可。

功效：滋腎助陰，補陰生津，可緩解身體虛弱。丁香鴨芳香四溢，有促進食慾的作用，適宜於食欲不振、心煩口渴、疲乏無力、胃中呃逆、腰膝酸軟等人群服用。

丁香花茶：

材料：丁香、玫瑰花茶適量

做法：區適量丁香和玫瑰花茶放入杯中，開水沖泡即可飲用，可適當加入蜂蜜調味。

功效：丁香性溫，味芳香，搭配玫瑰花茶與蜂蜜，可溫中，暖腎，降逆;還有一定抗菌的作用，同時也可健脾胃。

丁香燉雪梨：

材料：丁香、雪梨、冰糖適量

做法：丁香洗凈瀝乾水、研末備用；雪梨洗凈，挖出核和心，塞入丁香封好，放入燉盅內，加適量水和冰糖，小火燉1小時左右，即可食用。

功效：冰糖、雪梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，搭配丁香，可溫中祛寒、暖胃止嘔，甘甜可口，適宜作為四季燉品。