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專家:非洲豬瘟病毒潛伏期長 發病前或被送至屠宰場流向市場

(圖片來源:全景視覺)

經濟觀察網 記者 張恆近日,部分企業生產的加工食品中檢出了非洲豬瘟病毒,這說明有感染非洲豬瘟的病豬肉流到了市場。農業農村部今天(3月1日)下午舉行非洲豬瘟專題新聞發布會,邀請專家權威解讀,專家介紹了感染非洲豬瘟的病豬肉流入市場的原因。

中國工程院院士陳煥春在發布會上說,確實有報導說有加工食品檢出非洲豬瘟核酸陽性。這方面中國肉食的消費習慣是吃熟肉,沒有誰吃生肉,豬肉加工超過100度後,可能一兩分鐘病毒都殺死了,所以對食品豬肉的消費應該說是沒有風險的。

陳煥春進一步表示,因為市場上檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性的豬肉製品的量還是少數,所以並不是市場上的豬肉都被病毒汙染了。首先,病死的豬、發病的豬、有症狀的豬是到不了屠宰市場,這一塊無論是從國家和國際管控都非常嚴。

“到底從哪兒來的呢?因為非洲豬瘟病毒最大的特點就是潛伏期非常長,可以達到21天甚至23天,有時候生豬沒有發生臨床症狀或者表現的時候,尤其是我們養豬又這麽大的市場,或是農村養殖,豬大了就可以賣了。所以有時候處於感染潛伏期的豬就被賣到屠宰場,這時候才引起的情況。”陳煥春說,這時候已經感染非洲豬瘟的豬核酸呈現陽性。

陳煥春介紹,這時候關鍵是在動物疾病的傳播上可能存在風險,尤其是要防止感染病毒的食品傳播動物疾病。

中國農業大學楊漢春補充說,潛伏期的問題不排除有一種豬看著是健康的,但它可能已經感染了非洲豬瘟病毒,這樣就會造成一些肉製品的汙染。現在需要做的是切斷往下遊的傳播,防止食品端感染生豬,這一點是非洲豬瘟防控上應該相當重視的。

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