春季養生篇-舌尖上的穀物

初春時節，冷暖不定，特別是對於抵抗力低下的人群來說容易感冒。所以，春季也是養生的重要季節。

春分時節陽氣生髮，肝火容易旺盛，身體也容易疲憊。因此飲食方面同時也要注意健運脾胃，健脾祛濕。而五穀雜糧正是春分時節飲食很好的選擇。

在大多數人的餐桌上，主食除了大米、白面，還會有各色養生的五穀雜糧。穀物 因其豐富的膳食纖維和低熱量的特點受到越來越多人們的喜愛。

中醫認為，小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是調理脾胃虛弱、養胃護胃、體虛、精血受損的營養康復良品，被營養專家稱為「養胃米」。

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薏米又稱薏仁米、苡米。薏米營養豐富，含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

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黑米被稱為「黑珍珠」，在米中是不可多得的珍貴品種，微量元素和氨基酸都很豐富，是一種滋補米。

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所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃米」。米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動、助消化，能緩解胃病、便秘等消化道健康問題。

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糯米又叫糯米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，是粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，深受大家喜愛。糯米含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素等，營養豐富。

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