較真 | 竹子不僅能開花，還能結果，而且果實還有點甜

較真要點：

1、竹子是多年生禾本科植物，通常一生會有幾十年，但一生隻開一次花，而且只在生命即將結束的時候才開花。

2、一般情況下，竹子通過地下莖（竹鞭）進行無性繁殖，所以一大片竹林可能來自於一棵竹子。但當竹子生長得足夠久了，通常是40年以上的時候，會進入衰老期。不同種類的竹子進入衰老期的時間略有差異。為了物種的延續，竹子會開啟有性繁殖，也就是開花、傳粉、受精、形成受精卵、發育形成種子以及果實。

3、大多數竹子開花後能夠結出像水稻一樣的果實，也被稱作竹米；有兩種竹子能夠在開花後結出梨形的果實。

4、無論是竹米還是梨形果，都是竹子進行有性繁殖後形成的。因此，從功能上來說，它們都是竹子繁衍後代的方法。

查證者：瀏海明 | 北京自然博物館副研究員，植物學博士

近日，有網友在較真辟謠小程序中留言提問，竹子可以結出果實嗎？這不是突發奇想，雖然很少見，但確實是有的。筆者今天就為大家詳細講解一下。

一、竹子是多年生禾本科植物，會開花

從植物學的角度來說，竹子屬於禾本科，也就是說，它是跟小麥、水稻、玉米等植物同屬於一個大類別的。竹子的葉子形狀、葉脈、竹竿的中空等多方面表現，都跟小麥、水稻、玉米等非常相似。

禾本科植物都會開花，而且會在開花時形成一個小穗。小麥、水稻、玉米是一年生的禾本科植物，也就是說一生中隻開一次花，結一次果實。

竹子是多年生的禾本科植物，通常一生會有幾十年，但同樣是一生隻開一次花，而且只在生命即將結束的時候才開花。

就目前的資料來看，大多數種類的竹子的生長周期為40～60年。這意味著，竹子要40～60年才會開一次花，而且竹子在開花後就會枯死。

比如，四川峨眉山的冷箭竹，1942年曾開過一次花，1981年起又出現開花，到了1985年已經出現大面積的開花特徵，這樣的間隔期就是43年左右[1]。

可能有不少朋友還記得“竹子開花囉喂，咪咪躺在媽媽的懷裡數星星”這句歌詞，它來自於上世紀八十年的流行歌曲《熊貓咪咪》。這首歌的創作背景就是四川省多地的箭竹大面積開花，導致大熊貓面臨“口糧危機”。正如歌中唱的那樣“星星呀星星多美麗，明天的早餐在哪裡”。無數人由此關心起熊貓的食物問題，也由此知道了竹子也會開花。

二、竹子為什麽會開花

將一株竹子栽種之後，它在地下生存的地下莖部分（俗稱竹鞭）會迅速生長，並不斷地長出幼嫩的竹筍，這些竹筍會在很短的時間內發育形成新的高大的竹子。竹鞭的發育非常快，所以一株竹子會在很短的時間內繁衍形成一大片竹林。由於竹林中的其它竹子都是由栽植過來的竹子通過地下莖形成的，在整個過程中，沒有開花結果，沒有基因的匹配，所以被稱之為無性繁殖。

當竹子生長得足夠久了，通常是40年以上，竹子會進入衰老期。為了繼續生存下去，竹子會開啟有性繁殖，也就是開花、傳粉、受精、形成受精卵、發育成果實（種子）。正常情況下，種子中攜帶了父母雙方的兩套基因，所以具有了更多的發生變異的可能。發生的變異，可能是好的，也可能是不好的，但是會經過自然界的篩選，剔除不合適的，留下能夠適應新環境的類群。竹子就是這樣不斷繁衍下來的。

對於草本植物來說，進行一次有性繁殖的營養消耗很大，一年生草本植物的一生中只能進行一次有性繁殖並產生種子，多年生草本植物可能不止一次，但竹子的一生只能進行一次有性繁殖。

一旦一片竹林中有一株竹子開始進入衰老期，由於整片竹林都通過地下莖相連，所以實際上這一整片竹林都已開始進入衰老期。這就是為什麽竹子一旦開花，往往就是大片開花了[2]。

不同地方、不同種類的竹子，開花的周期並非完全一致，但共性都是要幾十年。所以，可能大多數人都沒有見到過竹子開花，而且也正是因為周期如此漫長，學者們研究起來也非常困難。有研究認為，環境因子，特別是氣候因素對於竹子開花有顯著影響，惡劣的氣候條件是促進竹子提早開花的因素之一，但不是決定竹子開花的必然原因[4]。

三、竹子開花後，會結出果實

小麥、水稻和玉米在開花之後，就會進入結果期，我們看到的麥子、稻子和玉米就是它們的果實。由於這些農作物都是一年生的，所以人類為了獲取它們的果實，不得不年年耕種。

同樣，竹子在開花之後也會結果，雖然它是多年生的。竹子的花一般也呈穗狀，為淺紫紅色，生長在分支的尖端。花穗中的小花，在完成傳粉受精後，就會發育形成果實。從植物學的角度來說，它被稱為穎果；從民間來看，由於是竹子產生的，外表又很像稻米，所以也被稱為竹米。

目前能夠看到的關於竹米最早的記載，出現在唐代房玄齡等人撰寫的、中國的二十四史之一的《晉書》中。《晉書·五行志》中記載，公元292年的春天，在現在的四川、重慶附近，竹子開花了，花為紫色，開花後結出來的果實跟麥子很像，外皮青色，中間是赤白色，吃起來味道有點甜。

現代研究認為，禾本科植物形成的果實中，含有很多的澱粉等多糖類化學物質，在食用的時候，這些澱粉類物質在會被唾液中的酶初步分解，釋放出淡淡的甜味。

除了大眾型的竹米外，在全世界的竹子種類中，有一個屬的兩種竹子，還能夠結出非常特別的果實。這兩種植物分別為小梨竹（Melocanna humilis）和梨果竹（Melocanna baccifera）。這兩種竹子在廣州都有栽培，它們產生的果實基本呈梨形。

根據記載，前者產生的果實，體型比較大，直徑在4.5～12.5厘米之間，是肉質果，在果實的尖端有一個長長的、彎曲的、像鳥嘴一樣的喙部[5]。後者的大小因為最權威的《中國植物志》中沒有提供配圖，所以不好說。但是根據學名的後綴，大概能猜到，至少應該是酒杯大小。

四、竹子的種子

穎果的果實在發育成熟之後，果皮不開裂，並且與種皮緊密結合在一起，難以分離，所以人們一般也將穎果直接稱為種子。

竹米就是穎果，所以說它既是果實，也是種子。梨竹果的話，是每個果實中都含有一枚種子。

與禾本科其他植物產生小的穎果相比，梨竹果的果實體積較大，而且生活區域為熱帶地區，植物比較繁盛，溫度較高，濕度較大。研究報導，梨竹果有一個非常奇特的現象，就是它的果實在脫落之前，在母株上已經開始萌發生根，然後才從母株上脫落，就像海南的紅樹一樣。這種奇特的繁殖現象，學術上稱之為植物“胎生”現象[6]，就像剛生出來的小貓、小狗都已經基本發育了似的。

總之，竹子不僅能開花，也能結果，雖然比較罕見，但這種現象確實存在。

本文編輯：zolazhang

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