百病對症葯膳方——胃痛，溫中散寒，暖胃止痛，兩款葯膳輕鬆解決

胃痛又稱胃脘痛，是以胃脘部近心窩處經常性疼痛為主症的病證。常伴有嘔吐泛酸、噯氣等癥狀。古代文獻所稱心痛，多指胃痛而言。至於心臟疾患所引起的心痛證，《內經·厥論》曾載：「真心痛，手足青至節，心痛甚，旦發夕死，夕發旦死。」在臨床上與胃痛是有區別的。

胃痛的病因有兩類：一是由於憂思惱怒，肝氣失調，橫逆犯胃所引起；二是由於脾胃虛寒，氣機鬱滯，胃失和降所致。故臨床可分肝氣犯胃、脾胃虛寒兩種證型。

1.肝氣犯胃型

【癥狀表現】胃脘脹滿，攻痛連脅，按之較舒，噯氣泛酸，每因情志因素而痛作，苔薄白，脈沉弦。

【調理原則】疏肝理氣，宜食清淡易消化的食物。

【葯膳配方】炒木須肉片

原料：黃白花椰菜乾品20g，黑木耳乾品10g，豬瘦肉60g，植物油、細鹽、黃酒、香蔥各適量。

做法：黑木耳用溫水浸泡發漲後，再用冷水浸沒，備用。黃白花椰菜浸泡片刻，濾乾。豬瘦肉切薄片，用刀背打松，加細鹽、黃酒拌勻。植物油2匙，用中火燒熱油，倒入肉片，炒2分鐘，再倒入木耳、黃白花椰菜同炒，加細鹽、黃酒適量。炒出香味後，加淡肉湯或清湯半小碗，燜燒8分鐘，撒上香蔥，拌炒幾下即成。

功效：柔肝調中，補益脾胃。

用法：佐餐食用。

說明：黃白花椰菜以利膈柔肝、解鬱釋忿為主；黑木耳益胃滋腎、輕身強志、調理中氣。二者配伍食用，暢氣機、去寒凝、通血脈，且有良好的抗凝血作用，佐餐食用，對胃痛及兼有其他血瘀證候的疾病者皆宜。

2.脾胃虛寒型

【癥狀表現】胃痛隱隱，泛吐清水，喜暖喜按，神疲乏力，四肢不溫，舌淡苔白，脈象虛軟。

【調理原則】溫脾健胃，宜食易於消化的食物。

【葯膳配方】

桂花蓮子羹

原料：桂花3g（糖醃），蓮子50g，紅糖l匙。

做法：蓮子用開水泡漲，剝皮去心。加水適量以小火慢燉約2小時，至蓮子酥爛，湯糊成羹，再加入桂花、紅糖煮約5分鐘。

功效：溫中散寒，暖胃止痛。

用法：可作早點或點心吃。

說明：方中桂花與蓮子相配，能溫補脾胃，暢氣消脹，又富有營養。夏秋季節常食此方為適。