煮雞蛋不好脫殼，大神教你一招

對我們來說，雞蛋基本上是每天必須吃的一種材料。雞蛋是早餐很受歡迎的食物。特別是孩子們很喜歡。煎雞蛋、燉雞蛋、炒雞蛋、煮雞蛋等多種方法。其中早上吃得多的是煮雞蛋。很多人在煮雞蛋的過程中遇到這樣的難題。換句話說，煮熟的雞蛋要把殼都剝掉是很困難的。那麼，很多人為削蛋皮而苦惱，有解決辦法嗎？當然有，接下來我們一起來試試雞蛋怎麼自動剝皮吧！

為了能夠很好的解決這個問題，大家也是想盡了各種辦法。於是，大家就想出了一個方法，那就是在使用食鹽。大家在燉煮雞蛋的時候，在水裡加入適量的食鹽，燉煮出來的雞蛋殼就容易剝開了。你們喜歡吃燉煮出來的雞蛋嗎？小編記得小時，奶奶經常會燉煮一些雞蛋給我吃，每次吃到熟雞蛋都會覺得這是世上最美味的食物。

現在蒸雞蛋的方法也有很多。單純地在鍋裡加點鹽，也有用茶葉蛋做的。當然，也有不少人將各種材料放入鍋中煮的煮雞蛋在外觀和味道上做了很大改善。那你有沒有聽說過在煮雞蛋蒸鍋裡放一些白醋？前面小片隔壁的大媽說，「煮雞蛋不加鹽，加點白醋煮的雞蛋更新鮮，自動剝皮不需要花費」。

相比較於加入食鹽，在鍋裡加入白醋效果更加好。這裡有些人就會納悶了，白醋是酸的，燉煮出來的雞蛋豈不是算雞蛋能好吃嗎？其實不然，用白醋燉煮雞蛋效果反而很好。燉出來的熟雞蛋味道和食鹽燉出來沒啥差別，其實是白醋的主要成分是醋酸，而雞蛋殼表面的成分是鈣鹽。這兩者一接觸就會產生化學反應，雞蛋殼容易破碎，燉煮出來的雞蛋就會更加鮮嫩。而食鹽和鈣鹽成分性質相同，不會產生化學反應。但是，燉煮雞蛋是加入食鹽，食鹽滲透都雞蛋裡面容易將外殼分離出來，這樣就會容易剝開蛋殼了。

?但是，食鹽白醋燉煮雞蛋是，酸味不會滲入到雞蛋的內部。只是與雞蛋殼發生了化學反應，外殼會變的更加鬆軟，這樣一來熟雞蛋就容易被剝開了。所以，有一些人就會在燉煮鍋裡加入少許白醋代替食鹽，這樣煮出來的熟雞蛋更加鮮嫩爽口，養分保留的也相對完善一些。你們聽過這個方法嗎？喜歡吃熟雞蛋的吃貨們，可以使用這個方法燉煮下雞蛋試試哦！