喜歡吃肉的看過來，5道葷菜讓你吃得過癮，看一眼就流口水！

可樂雞翅

做法：

1、雞翅洗凈，入蔥薑水中煮沸撈出，瀝乾水份。

2、鍋內放少許油燒熱，放入雞翅。

3、煎至外皮兩面泛黃。

4、倒入可樂沒過雞翅即可。

5、加入醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火。

6、燉至湯汁濃稠即可

麻辣牛肉片

做法：

1.瘦牛肉切3mm的厚片，冷水下鍋，加入料酒，焯水到牛肉變色，撈出備用；

2.洋蔥切絲，美人椒和小米辣切辣椒段，薑切絲，蒜拍碎

3.炒鍋燒熱，加入食用油，油冒出青煙，下入薑絲和蒜碎，

4.下入焯水的牛肉翻炒2-3分鐘，加入乾辣椒和花椒、麻椒，小火翻炒到牛肉有焦黃色

5.加入美人椒和孜然，鹽繼續翻炒

6.加入糖和醬油，翻炒到肉的顏色 變成棕褐色，加入小，米辣和洋蔥絲翻炒均勻出鍋。

紅燒排骨

做法：

1、排骨洗乾淨，斬斷備用；薑切片，蔥切段，乾辣椒切成兩半；

2、鍋中放水，然後放入花椒，水煮開後放入排骨，焯水，撈出瀝乾水備份用；

3、鍋中放油，放入薑蔥八角爆香，然後放入排骨，炒到微黃然後放入乾辣椒，繼續翻炒，直至排骨邊緣有點微黃，就放入料酒，翻炒幾下就沿著鍋邊倒入生抽老抽，同時撒入五香粉，翻炒均勻後，放入清水，剛好浸沒排骨，大火燒開後轉為小火燉30-50分鐘。

4、最後排骨軟熟了就放入鹽和雞粉，翻炒一下，轉為大火收汁就可以出鍋了。

泡椒肥腸

食材：豬大腸300克，西芹100 克，食用鹼12克，薑末10克，蒜末10克，蔥節20克，鹽3克，泡紅辣椒100克，醬油10克，料酒10克，胡椒粉2克，醋10克，醪糟汁10克，味精2克，芝麻油5克，泡椒油50克，水澱粉20克。

做法：

1、豬大腸洗潔凈，用食用鹼搓均勾，靜罝約4小時，用凈水提 洗去盡鹼味，放入沸水中焯一下。

2、至大腸脆嫩時撈出晾涼，瀝乾水，切成小節備用。

3、西芹切成段，鍋中放油燒至120C,下薑末、蒜末、蔥節、泡紅竦椒、泡椒油炒香。

4、將大腸、西芹放入鍋中翻炒，加鹽、料酒、醪糟汁、胡椒粉、醬油、醋和勻。

5、最後放入味精、芝麻油，用水澱粉 勾芡，起鍋裝盤。

香辣口水雞

用料：

雞腿1個、花生仁(炒)適量、料酒1杓、醋2杓、生抽1杓、白糖半杓、鹽適量、芝麻適量、大蔥少許、薑少許

--做法--：

1.雞腿洗凈，冷水入鍋，加入料酒，生薑，大蔥。

2.熟花生和芝麻混合後用擀麵上敲碎，加入少許鹽，提香。

3.大火燒開後轉中火，煮10-15分鐘後關火，燜5分鐘。

4.悶好的雞腿撈出後迅速放入冰水中激冷。

5.晾涼後的雞腿撈出，用廚房紙巾吸乾水分後，抹上一層香油，增加爽滑度，晾乾後，剁成塊，擺在盤中。

6.撒上花生和芝麻碎，如果有紅油花生，再加一杓紅油花生，會更香。

7.調製醬汁，醋，生抽和白糖的比例3:2:0.5。

8.淋上醬汁，潑上一層紅油，撒上小蔥裝飾即可。