涼拌黃心皮蛋
做法：
1：黃心皮蛋3~4個，鹽 少許 / 蒜頭 2個 / 薑 1個 / 小蔥 2棵 / 小米椒 1個 / 白砂糖一小杓 / 香醋 一湯杓 / 油辣椒 一湯杓 / 香油 一湯杓 / 生抽 一湯杓 / 雞精 一小杓
2：把皮蛋剝殼洗凈,在菜刀兩面刷一層油，這樣切皮蛋，蛋黃才不會粘連在刀面上，把皮蛋切成4~6辦，放盤裡擺好,蒜壓成蒜蓉，薑也切細碎，小米椒切圓圈，小蔥切蔥花
3：把油辣椒，鹽，糖，雞精，生抽，香醋，放在切好的配料碗裡拌勻靜置5分鐘,最後均勻的淋在切好的皮蛋上，上桌吃的時候拌勻即可
蠶豆黃炒韭菜
做法
1.韭菜，蒜切好。
2.放入適量食用油，蠶豆黃下鍋翻炒
3.翻炒變色後加入適量清水，蠶豆黃煮熟。
4.加入蒜末和韭菜，翻炒致韭菜成翠綠色即可。
辣尖椒炒牛肉片
食材：尖椒若乾；牛肉1塊；料酒1小杓；鹽1/2小杓；糖1/2小杓；胡椒粉適量；澱粉1小杓；蔥薑蒜末；生抽1小杓
做法
1、牛肉切薄片，加入料酒，鹽，生抽，一點點胡椒粉，澱粉，再加一小杓水攪勻，醃製20分鐘
2、尖椒切段備用
3、熱鍋涼油，放入蔥薑蒜末爆香，下入醃好的牛肉片，劃散炒至變色。
4、加入切好的尖椒段，再放入適量鹽，糖，翻炒均勻，尖椒略微變軟即可裝盤。
菠蘿排骨
食材：排骨1條、菠蘿1個、澱粉1茶匙、醬油2茶匙、薑2片、大蒜4瓣、食鹽1/2茶匙、油3湯匙、糖1/3茶匙
做法：
1、將薑切成薑絲，大蒜去皮切成蒜片。排骨洗乾淨，斬成小塊，在排骨中加入澱粉、薑絲、大蒜、醬油、鹽，攪拌均勻之後，醃製2個小時。菠蘿去皮，切成塊，用鹽水浸泡約30分鐘。
2、熱油鍋，爆香排骨，將排骨翻炒到變色。
3、等到排骨7成熟的時候，加入菠蘿塊，一起翻炒。
4、排骨炒熟後，調入糖和醬油，拌炒均勻，即可裝盤。
檸檬可樂雞翅
做法
1.雞翅洗凈，前後各劃一刀，加入料酒和生抽醃製雞翅20分鐘左右，醃製時的料酒和生抽不要倒掉。
2.準備配料，蔥切碎，蒜切片，檸檬切片去籽，備用。
3.鍋中加適量油，到七成熱（看到有煙），將醃製好的雞翅煎至兩面金黃撈出，可以用吸油紙吸油備用。
4.鍋中熱少量油，放入蔥花和蒜，炒香，然後放入煎好的雞翅，翻炒，加入可樂沒過雞翅，燒開，把醃製雞翅時使用的生抽料酒倒入，可以再適量加一些生抽料酒，撒一點胡椒粉（可以根據個人口味放一點鹽），改小火慢燉15到20分鐘，之後大火收汁。然後加入檸檬翻炒，放入白芝麻，最後加一點雞精提鮮，一道美味得檸檬可樂雞翅就可以出鍋了。盛盤後撒點蔥花即可。
剁椒燜雞翅
食材：350克雞翅、25克剁椒、各少量蔥段、薑片、蒜末、各2克鹽、雞粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水澱粉、食用油少量
做法：
1、 鍋中注入過量凈水，大火煮沸，倒入洗凈的雞翅，掠去浮沫，汆煮約2分鐘至斷生。
2 、撈出汆煮好的食材，瀝乾水份，盛放在盤中待用。
3、 用油起鍋，倒入蔥段、薑片、蒜末，大火爆香。
4、 放入剁椒，炒勻。
5 、放入汆煮過的雞翅，炒香炒透。
6、 淋上少量生抽，再參加鹽、雞粉、料酒，炒勻調味。
7、 注入過量凈水，沒過雞翅。
8 、蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉用小火，續煮約10分鐘至食材熟軟。
9、 揭開蓋，淋入少量老抽，炒勻調色。
10、 用大火收汁，倒入水澱粉。
11、 用鍋鏟翻炒平均。
12 、將燜煮熟的雞翅盛放在盤中，澆上鍋中的湯汁便可。
小炒雞腿肉
食材：雞腿3個；洋蔥1個；甜椒半個；薑蒜適量；豆豉20g
做法
1、雞腿去骨，切小塊
2、洋蔥、甜椒切小塊
3、薑蒜、豆豉切碎
4、油溫5成人，放入薑蒜、豆豉慢慢炒香
5、再放入雞肉煸炒，冷凍雞腿肉水分大，多炒一會兒
6、待到雞肉炒至收縮後，放入洋蔥翻炒
7、根據自己的口味調入老抽和食鹽
8、倒入甜椒，炒至斷生即可
粉蒸排骨
食材：排骨1斤，蒸肉粉適量，少許豆瓣醬，腐乳1小塊，薑蒜，醬油，鹽，雞精，油
做法：
1.排骨剁塊，洗凈瀝乾水
2.然後放入薑蒜，油，豆瓣醬，腐乳，醬油，鹽，雞精，蒸肉粉攪拌均勻，醃製20分鐘
3.有高壓鍋的話，放高壓鍋內壓10分鐘，然後放入鍋內隔水蒸30分鐘，然後撒點蔥花出鍋
素炒茄子
食材：圓茄子 長茄子都可番茄尖椒或青椒薑蒜小辣椒少許
做法
1.茄子切成塊?尖椒切塊?番茄切小塊
2.少許油將茄子炒熟
3.撈出茄子 下薑蒜 少許辣椒（以個人喜好）爆香
4.下尖椒 番茄 炒勻?放少許生抽?料酒
5.下茄子 大火翻炒，加少許水澱粉，適量的鹽 ，少許糖
6.翻炒出鍋即可
酸蘿蔔炒肥腸
食材：酸蘿蔔；肥腸；鹽；糖；生抽；薑片；大料；料酒；乾辣椒
做法
1、料酒加薑片煮洗乾淨的肥腸40分鐘。
2、撈出肥腸切段。
3、鍋內熱油，小火將乾辣椒和蔥花，薑片炒香。
4、放肥腸翻炒。
5、加一點糖和生抽。
6、肥腸上色後加適量鹽。
7、放酸蘿蔔進去翻炒兩分鐘。
8、出鍋。
家常豆腐
食材：豆腐、食鹽、雞精、蔥、薑、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖
做法：
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。
2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。
3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、薑、蒜爆香，放入一杓辣醬，炒出紅油。
5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小杓糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
蘿蔔燉牛肉
食材：白蘿蔔450克,牛肉（瘦）100克，大蔥、薑各15克。料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
做法：
1、將蘿蔔、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、薑塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3、再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；
4、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、薑、八角不要；
5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
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