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便宜營養的四道素菜食譜,很好吃,我家經常做著吃

小炒黑木耳絲

材料:黑木耳、胡蘿蔔、蔥、鹽、雞精、米醋

做法:

1、將黑木耳泡發好,切成絲,將胡蘿蔔切成絲,將蔥切段;

2、炒鍋燒熱下油,油7成熱時下入胡蘿蔔絲翻炒一會,再下如黑木耳絲翻炒1分鐘左右撒入鹽和雞精調,適量的淋入一點米醋翻版均勻,撒入蔥段,拌勻即可出鍋拉。

五行養生菜

材料:素高湯少許、鐵棍山藥半根、蘆筍3根、胡蘿蔔半根、木耳1小把、紅椒少許、

鹽少許

做法:

1、山藥削皮斜切薄片,蘆筍切斷、胡蘿蔔刻花、紅椒切絲;

2、鍋內倒入少許油,放入山藥爆炒,再放入胡蘿蔔、黑木耳、紅椒繼續翻炒,最後放入蘆筍和素高湯、鹽,快速炒至出鍋。

粉蒸胡蘿蔔絲

材料:胡蘿蔔 一根 鹽 適量 食用油 少許 麵粉 適量 蔥 蒜 乾辣椒絲或辣椒面 花椒粒

做法:

1、胡蘿蔔用刨菜器刨成細絲,泡在鹽水裡10分鐘左右(鹽適當多放些,因為待會蒸的時候不用再放鹽)

2、用紗布把鹽水泡好的胡蘿蔔絲擰乾,一定盡量擰到最乾,要不拌面會粘的

3、倒入食用油拌勻

4、麵粉倒入拌了油的胡蘿蔔絲裡,用雙手搓勻,直到每根胡蘿蔔絲用麵粉包裹住

5、鍋裡倒水,水開後把拌好面的胡蘿蔔絲放入鋪了乾屜布的籠屜蒸。上氣後3分鐘左右即可。

6、蒸好後,依次放蔥末、蒜末、乾辣椒絲(或辣椒面),油裡放花椒粒,燒熱後澆上,拌勻即可開吃

黃瓜辣炒香乾

材料:黃瓜50g、紅辣椒5個、香乾230g、油40g、鹽1.5g、生抽15g、蠔油3g、料酒15g、大蒜籽5g

做法

1、黃瓜去皮洗凈切薄片,辣椒洗凈切斜刀,大蒜籽去皮洗凈切碎

2、香乾洗凈切條

3、熱鍋倒油,放香乾煸至微黃,盛出

4、放大蒜籽煸香,放紅辣椒爆炒幾下

5、放黃瓜翻炒均勻

6、放鹽翻炒均勻

7、放生抽、蠔油、料酒翻炒均勻,起鍋裝盤即可。


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