適合冬季滋補的營養粥

冬季滋補營養粥

冬季人體陽氣衰微、腠理閉塞、肢冷少汗。增加苦味可以補腎養心，並要減少食鹽攝入量，以減輕腎臟的負擔。因此，冬季宜吃具有固精補腎、溫熱滋補作用的粥膳。

飲食提醒

以護腎補腎為主，增加熱量供給以抵禦寒冷，多食黑色食物來增強腎臟之氣。忌食生銀杏、未燒熟的豆類和黏硬生冷的食物。

推薦食材

黑米：黑米富含糖類、多種氨基酸、礦物質和多種維生素等，能滋陰補腎、明目活血，是很好的滋補品。

豬血：富含鐵和碘， 能夠在冬季幫助人體抵抗寒冷。

牛奶：富含維生素B2，能預防冬季多發的口角炎、口腔潰瘍等。

忌吃或少吃食材

這些食物性寒涼，損傷人體陽氣，進食後增加體內寒氣，易引起手腳冰涼、腹痛等。

紫米雜糧粥 濃厚黏稠

主料：紫米、糙米、薏米各30g。

做法：

1.紫米、薏米、糙米分別淘洗乾淨，浸泡2小時待用。

2.鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入紫米、糙米、薏米用大火煮沸後，再改用小火熬煮至黏稠即可。

菅養快線

紫米富含糖類、氨基酸、礦物質和多種維生素等，能滋陰補腎、明目活血，是很好的滋補品，與薏米、糙米搭配食用，具有較強的滋補壯陽功效，很適合在冬季進補。

黑米紅棗粥 甜軟香口

主料：黑米100g，紅棗6顆，枸杞子20g。

調料：白糖適量。

做法：

1.先將黑米洗凈，提前一晚浸泡;紅棗、枸杞子洗凈備用。

2.鍋置火上，倒入適量清水大火煮沸，放入黑米，繼續煮沸後，加入紅棗，改用小火煮30分鐘至黏稠時，再加入枸杞子繼續煮5分鐘，用白糖調味即可。

菅養快線

黑米中的蛋白質和氨基酸含量豐富，還有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等人體必需的微量元素，能夠滋陰補腎、補胃暖肝、明目活血。

火腿白菜粥 鮮嫩鬆軟

主料：大米100g，小白菜、火腿各20g。

做法：

大米洗凈;小白菜洗凈，切段;火腿切丁。鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入大米煮沸，轉小火熬煮30分鐘，放入火腿、小白菜繼續煮5分鐘，加入鹽、味精調味即可。

芋頭豬骨粥 口感飽滿、醇厚黏稠

主料：芋頭25g，豬骨200g，大米100g。

調料：蔥花、胡椒粉、鹽各適量。

做法：

1.芋頭洗凈，去皮;將豬骨洗凈，剁成小塊;大米淘洗乾淨。

2.鍋置火上，放入清水和豬骨，煮成骨頭濃湯，濾去骨渣，加入大米、芋頭，再熬煮成粥，加入鹽略煮，撒上蔥花和胡椒粉即可。

營養快線

這道芋頭豬骨粥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣的功效，適合冬季食用。