初夏養生，「三鮮」、「三寶」，你吃對了嗎？

進入夏季，養生又得換個方法，

你知道初夏的「三鮮」「三寶」是哪些嗎？

你都吃對沒有？

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初夏吃「三鮮」 防病養生有好處

黃瓜清脆爽口，是不少人初夏開胃的首選。

黃瓜性涼，入脾、胃、大腸經，具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效，對天熱引發的煩渴、咽喉腫痛有緩解作用。

如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜，可以嘗試喝一杯黃瓜汁，能預防這個季節多發的口腔疾病。美國營養專家研究發現，每天飲用一杯黃瓜汁能防止頭髮脫落和指甲劈裂。

蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑製金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等細菌的生長繁殖。

蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜薹。

櫻桃作為一種初夏的時令水果，含鐵量很高，是最佳的補血水果。

櫻桃又被稱為「美容果」，中醫古籍裡稱它能「滋潤皮膚」、「令人好顏色」，能和阿膠的一些功效相媲美。

櫻桃的鉀含量也較高，對穩定血壓很有幫助。同時，櫻桃也有利於保護視力、提高免疫力。挑選櫻桃時，要選表皮完好無小孔、飽滿硬挺不軟嫩、果梗翠綠的。

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初夏水果有三寶

枇杷--胡蘿蔔素含量較豐富

枇杷中的糖分以果糖為主，也是枇杷甜味的主要來源，且比同樣是以果糖含量豐富的西瓜還高，果糖是所有的糖中甜度最高的，不過升高血糖的速度較之葡萄糖要慢一些，對於糖尿病人而言無疑是有利的。

枇杷中鉀含量豐富，鉀與鈉是一對「亦敵亦友」的搭檔，高鉀飲食對於平衡因高鹽膳食而導致的高血壓方面可大顯身手!

櫻桃--番茄紅素含量較豐富

櫻桃形態可愛，色澤可人，酸甜適口，食用方便，堪稱是水果中的大眾情人，老少皆愛!更為可喜的是，作為深色蔬果的典型代表，櫻桃的營養價值很高。

櫻桃中的番茄紅素含量較一般水果豐富，有抗氧化、延緩衰老、甚至有一定抗癌作用。櫻桃中的礦物質鉀含量與水果中知名的「含鉀高手」香蕉的鉀含量差不太多，對於穩定血壓很有幫助。

與三姐妹中的枇杷類似，櫻桃中視黃醇當量也很豐富，對於保護視力、提高免疫力有幫助。

楊梅--花青素含量較豐富

紅色、紫色的楊梅也屬於深色水果，富含花青素這種植物化學物，具有較強的抗氧化、清除自由基、延緩衰老、提高免疫力等功效。

楊梅中有機酸含量豐富，有機酸有一定刺激唾液、胃液分泌，改善消化，促進礦物質吸收等作用，所以成語「望梅止渴」，從營養角度來講也有一定道理的。

也正因為楊梅中的有機酸對胃黏膜有一定的刺激作用，所以胃炎、潰瘍病患者要少吃呢。