每日最新頭條.有趣資訊

普洱怎麼泡才好喝?記住這四點,差一點都不行!

普洱怎麼泡才好喝?記住這四點,就能泡出一杯美味普洱!

(紫砂壺可用來泡普洱)

【茶具:除保溫杯之外皆可】

普洱茶對茶具的選擇不如白茶挑剔,無論是紫砂壺,還是蓋碗杯、陶壺、飄逸杯都可以泡出好喝的普洱。

除了保溫杯。

保溫杯雖然攜帶方便,但是它優越的保溫性會讓茶湯一直保持在高溫狀態下,使茶湯濃度很高,味道十分苦澀。

(保溫杯,嫌棄你!)

【投茶量:3-5g為宜】

投茶量對茶水味道有很大影響,投茶過少會讓普洱味道寡淡,投茶過量會讓普洱苦得令人緊皺眉頭。

投茶量一般最好在3-5g之間,但因為眾口難調,這不是固定的。

如果品茶人數較多,或大家喜歡喝較濃的茶,可在這個基礎上做出調整。

茶水比適宜在1:50左右,例如3g的普洱茶應使用150ml的水來泡。

如果是煮茶的話,茶水比要控制在1:80左右,這樣煮出來的普洱茶才不會太苦。

投茶量、茶水比合適了之後,泡出來的茶才會濃度適中,滋味醇正。

(普洱茶葉)

【水溫:沸水沖泡,記得溫杯】

常聽聞綠茶不能直接用沸水泡,否則會燙壞柔軟鮮嫩茶葉,那麼普洱呢?

普洱跟綠茶不同,它需要使用沸水沖泡,這樣才可以激發出茶葉內營養物質,使之析出,溶入茶湯裡。

在這裡要說一個小細節。

大家在泡茶前要先用沸水淋洗一遍茶具,這樣可盡量縮小茶具與茶水之間的溫度差。

如果沒有提前溫杯,茶水與茶具溫度差過大,接觸後會使水溫快速降低,茶葉內高沸點物質難以析出,茶湯嘗起來會很淡。

(溫杯淋壺)

【出湯時間:後幾泡可適當坐杯】

出湯指注水後將茶水從壺裡倒至杯裡。

在出湯時間這個問題上,普洱需要分類討論。

普洱前兩泡時,茶葉內物質尚未釋放出來,且通常帶有雜味,所以這兩泡應倒掉,用來洗茶,喚醒茶葉。

雖然每個人口味不同,但從普遍情況來說,普洱的第三泡到第五泡吸收了茶葉精華,茶味醇厚,茶香氣盛,一切皆恰到好處。

(普洱茶湯)

因為普洱茶葉已在茶湯裡盡數釋放完內含物質,所以之後幾泡茶湯濃度會逐漸轉淡,這時候大家泡茶時可適當延長坐杯時間。

坐杯指在注水後,蓋上茶蓋,讓茶葉與水充分接觸,延長茶葉在水中的浸泡時間。

出水時間適當減慢,會加深茶與水之間的接觸程度,減緩茶湯濃度下降的速度,讓普洱茶味持續時間更長,可再撐幾泡,更耐喝。

(普洱茶湯)

【總結】

要沖泡出一杯好喝的普洱真的不容易,實在有太多講究了!

大家在沖泡普洱時有什麼獨特的心得嗎?可在評論區裡留言哦!

以上內容為茶小妹個人觀點,如果文章對你有所幫助,茶小妹希望大家能分享到朋友圈裡哦~~若大家有不同意見或是有不懂的問題,也可以在下方留言哦~您的寶貴意見是我們不斷進步的動力!

【此文章為茶小妹原創,轉載請說明,特此聲明!】有任何問題直接留言哦~


TAG: |
獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團