抗霾食譜～洋蔥炒鱔絲

洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和攝護腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：霧霾氣象，人體吸入粉塵，容易引起咳嗽，更嚴重的可以誘發哮喘，洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑製組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質;據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右哦

By Alice優優 【豆果美食官方認證達人】

用料

洋蔥 1個青椒 1個鱔絲 300克鹽 適量糖 適量老抽 適量胡椒粉 少許

做法步驟

1、準備好食材。

2、鍋熱後倒入菜籽油，稍等一會後倒入鱔絲翻炒。

3、炒好肉變色後先用碗盛起備用。

4、接著用剛才炒鱔絲多餘的油，繼續倒入洋蔥青椒翻炒。

5、放入大半杓鹽和糖。

6、翻炒兩三分鐘

7、接著倒入少許老抽上色。

8、翻炒一下，再撒入少許胡椒粉繼續翻炒一下就可以了。

9、完成擺盤。

10、好吃

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