一說到減脂餐
首要想到雞胸肉
低脂低碳高蛋白
其次是牛肉
那豬肉呢?
甚至看過很多人分享自己怎麼瘦的
其中有一條就是「不吃豬肉」
事實上
豬真的比你瘦!
體脂率只有15%左右
常做體測的大家都知道
成年男性標準的體脂範圍
在15%-18%之間
而女性更高一些
在25%-28%之間
但為什麼很多健身減脂的人首選不是瘦豬肉呢?
我想,可能和健身文化與烹飪方式有關:
以前看到的肌肉男大多是西方的,好像一張歐美臉就理所當然配一身肌肉,當然現在中國健身也越來越普遍了,但是很多健身者會受到西方健身文化的影響,參照國外健身健身者的飲食方案。
以前的歐洲缺乏養豬的基礎條件,導致歐洲人直到中世紀,還沒有完全馴化野豬,這最終導致牛肉和雞肉在美國的肉類飲食文化中佔主導。
而我國是馴化家豬最早的文明發源地,導致今天肉類消費以豬肉為主。
還有就是歐洲很多宗教是不吃豬肉的,這種中西方在肉類飲食上的消費差異,導致我們看到國外健身減脂者的減脂餐裡看不到豬肉。想當然的認為,只有吃牛肉的人肌肉才會變大。
就是這種認知上的錯誤,最後形成群體認同——牛肉、雞肉的飲食崇拜。
在中國,你能想到豬肉的菜肴有什麼?
回鍋肉、紅燒肉、東坡肘子、梅菜扣肉......基本上都是肥瘦相間才美味,單純瘦豬肉的菜很少見。
烹飪方式也都是為了美味,額外增加了很多熱量,比如被過油以增強口感的鍋包肉,用了糖的糖醋肉。
因為瘦豬肉真的很瘦,口感就會很柴,沒有脂肪的油潤,只能通過油炸和調料來改善口感味道,所以國內健身減脂者比較抗拒豬肉是情有可原。
所以大家不要再對豬肉有偏見了
瘦豬肉一點都不輸牛肉和雞胸肉
而且方便購買
價格實惠
小編覺得豬肉性價比還是很高的!
每100g瘦肉中蛋白質含量:豬肉約為20.3g,牛肉約20.2g,雞肉約19.3g。
我們都知道牛肉的氨基酸含量大,其實豬肉的氨基酸含量並不比牛肉低。研究結果顯示牛肉的必需氨基酸含量為39mg/g,而豬肉的含量鋼彈44mg/g。
另外從肌酸的角度來看,豬肉裡的肌酸含量相對更高,豬肉5.0g/kg、牛肉4.5g/kg。
而肌酸對於增長肌肉、增強力量、促進身體恢復有很好的效果。尤其對於高級訓練者,如果不願意使用外源性的肌酸補劑,吃瘦豬肉可以很有效的補充肌酸。
總結:瘦豬肉不但不像大家想的那樣,除了肥之外一無是處,反而是增肌減脂的好幫手,重點就是要選瘦豬肉,而不是肥肉也不是肥瘦相間的豬肉!還有烹飪方式也很重要,避免油炸、紅燒、糖醋、爆炒等高熱量的烹飪方式。
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