日本人的長壽密碼找到了

酵素 ( 酶的總稱 )

問君為何易生病?

只因體內酵素少

消化食物需要酶

很多人都不知道

溫度超過四十八

即把各種酶殺掉.

有些食物要生吃

才能健康活到老。

食物酵素的研究發現是近年來國際醫學界最偉大的發現，人類終於找到了生病的本質原因，也

因此找到了長生不老的秘訣，酵素是酶的總稱，營養醫學的首要知識就是酵素知識。食物酵素

四大類: 脂肪酶、蛋白酶、纖維酶、澱粉酶。攝氏46度以上的溫度就會將酶殺死，讓它們變得

毫無用處。以48"C長時間加熱，或以65°C加熱一下子，就會殺死酵素。想要預防疾病並得到

長壽，就要捨棄過熱的飲食，採取以生食 ( 尤其是生鮮蔬果 ) 為主的欽食生活，不要浪費一生

只有一定量的酵素。所有的食物要分解成人體可吸收的養分，非得經由酵素不可。據估計，

80%的疾病是因為食物消化不完全人體再次吸收有毒物質而引起。大自然將酵素放進食物裡，

用意是幫助人體消化食物，而不是硬要人體分泌酵素來完成消化工作。酵素宛如人體內的清道

夫，會附著外來物質上，並將之分解，藉此防止動脈阻塞，維持關節靈活度。

高蛋白質飲食令人亢奮，卻會對人體造成嚴重的傷害。沒有完全被消化分解的蛋白質分子，就

會引起狼瘡、癌症、關節炎、過敏等慢性病或自體免疫疾病等許多病症。人的胰臟要消化缺乏

酵素的熟食而負荷過度，不得不擴大擴大的器官經常是一種病症，是退化的前兆缺乏生鮮蔬

菜、水果及海藻造成多種疾病。攝取酵素或吃大量的生食，不僅會替胰臟減輕負擔，甚至可為

人體分憂解勞。生食中的酵素不需藉助體內酵素，就可以自行消化5%~75%的食物，這正是

所謂的「節省能源」。

人可以吃熟食存活多年，然而終究會導致細胞酵素枯竭，免疫力減弱以及接踵而來的疾病。酵

素存量愈大，人就越健康、越長壽，相反缺乏酵素人體就越容易生病。胃液並不會殺死所有的

酵素，酵素只是失去活性，到了小腸後又恢復活性。鎂是酵素最好的輔劑，與酵素合為一體忙

碌地工作，對人體而言，鎂比鈣更重要。酵素不僅可以維持健康，還可以排毒。酵素會滋養白

血球，直接改善免疫系統。當體內缺乏酵素會導致低血糖症，低血糖會使所有器官都消受響。

酵素貯存量隨年齡遞增而減少。

一個活生生的事例，就是日本人是生吃的祖先，他們的長壽是否與生吃有關？