茶的乾泡法，學起來吧！

乾泡法相較於濕泡法而言，一般不使用茶盤，廢棄茶水直接傾倒在垃圾桶而不是茶盤，這樣能保持桌面乾淨且易收拾，還可以隨心更換竹席和茶巾的款式，既不乏泡烏龍茶古香古色的風格，又增添了布置茶席的樂趣。

咱們以烏龍茶為例，來解說一下乾泡法的8個步驟，分別是備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶和收具。

備具

乾泡法的茶具主要有茶道組(亦稱茶道六君子)、壺承(就是放蓋碗和公道杯的用具)、蓋碗（也可用壺）、公道杯、隨手泡、水盂、過濾網和茶杯。

潔具

這裡需要注意的是，乾泡法中洗茶杯的方式有2種。

一種是直接往擺好的茶杯中沖水，另一種是用茶夾將茶杯夾到水盂上方，進行潔具。

在乾泡法中選擇第二種比較好，記得在夾杯子的時候要往裡夾，而且手臂不要抬太高!而且每洗一個茶杯都要在茶巾上蘸一下，以保持桌面乾爽。

潔具完畢，請記得將茶杯放回茶托。

賞茶

看茶的外形和顏色以及聞乾茶的香味，主要是給客人看。

投茶

需要用到茶道組中的茶匙，將茶葉分到沖泡器皿。可根據喝茶的人數和口味來酌情加減投茶。

洗茶

用水洗去茶塵，將沸水沖入蓋碗，立刻倒進水盂，洗茶過程就結束了。洗茶又稱快速潤茶，即沖即出。

泡茶

洗完茶之後，就是泡茶了。泡烏龍茶的水溫一般是100度的開水，大概10秒左右就可以出湯。

出湯的時候，拇指和中指捏住蓋碗的邊緣，食指搭在蓋子上，蓋子和杯子間留出一道縫隙，讓茶湯順利的流出。

奉茶

泡茶後就要奉茶，要記得奉茶的順序是從右到左，雖然在喝茶的時候大家是人人平等，但在某些特定的場合，還是要區分一下身份差別，身份高的人要優先。

收具

喝完茶，最後一個步驟就是收具，將喝過的茶葉倒掉，所用器具洗乾淨擺放整齊就行。

除了泡茶步驟以外，茶藝重要的還是就是細節，比方手該怎樣放、茶具排列順序、身體不能搖擺等，都需要多次實踐才能做好。而且泡茶的時候盡量讓自己的節奏慢下來，才能讓品茶的朋友感到寧靜。（來源：茶葉知識文化，圖來源：南茗佳人）

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