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2月27日上午，廣州市政府新聞辦在廣州醫科大學舉辦疫情防控專場新聞通氣會，國家衛健委高級別專家組組長、國家呼吸系統疾病臨床醫學研究中心主任鍾南山院士在發布會上進行了介紹和發言。
鍾南山八大最新研判
在會上，鍾南山院士說了很多，幾個主要的觀點我們給各您提煉出來了：
一、疫情不一定發源在中國
鍾南山表示，疫情預測模型首先要考慮中國，首先出現在中國，不一定發源在中國。
二、預測4月底基本控制疫情
我們自己的團隊在傳統模型基礎上加上兩個影響因素（國家強力乾預和春節後的回程高峰消除）之後，也做出了預測模型，預測高峰應該是在2月中接近二月底。2月15日數字果然下來了。我們的預測是4月底基本控制。
三、疫情傳染情況可能比SARS還高
鍾南山表示，這次疫情傳染性可能比以前高。雖然沒有真的做一個統計，但判斷大概一個人能傳染2到3個人，重症病人傳染性會更高一些，輕症的會比較低一些。一人傳染2到3人，就說明傳染非常快。
四、一個月內研發出新藥是不可能的
針對新藥的研究，鍾南山表示在十幾天、二十天甚至一個月研發出新藥是不可能的，這需要進行持續的科學研究。
五、吃野生動物？原來是沒吃的，現在何必呢？
從這幾十年來看，百分之七十幾接近百分之八十急性傳染病都是從動物來的。吃野生動物，它所帶的病毒往往通過變異傳染給人。吃野生動物本來就是人類的陋習。21世紀已經出現三次冠狀病毒感染，第一次是SARS，第二次MERS，第三次是這次的新冠肺炎病毒。這個病毒是怎麽來的現在還不清楚。
人和動物之間的關係越來越密切，特別是有的地方吃野生動物，一些動物所帶的病毒就往往會傳給人。這一次來看，就有一些線索指向蝙蝠身上帶的病毒。另外一個就是有研究發現穿山甲含有高度類似的同源性病毒。野生動物有不少都攜帶冠狀病毒，我不相信只是穿山甲，可能還有別的。
六、康復後感染率低
針對有些病人康復出院後再次檢測出核酸陽性的問題，鍾南山表示，出院後核酸檢測“複陽”有多重因素，我們不能下絕對的定義。現在還不知道它的發展過程怎麽樣，要一邊發展一邊看。
病毒感染的規律都是一樣的，一個康復病人再感染的幾率很小，因為體內已經產生了抗體。只要患者身體裡產生了足夠的抗體，這些病人就不會再感染了。
七、鑒別新冠肺炎和流感很重要
鍾南山表示，如何在很短時間內鑒別新冠病毒和流感，這是非常重要的，因為大家症狀相似，CT大同小異，這種過程很像流感造成的肺炎，並且每年有很多，所以有可能把它混在新冠肺炎中造成恐慌。
八、將為歐洲介紹中國經驗
中國增加病例已經少於國外增加病例，韓國、伊朗、意大利，他們增加非常快，可能中國做法對他們有一些啟發。我應邀這周末為歐洲呼吸學會介紹中國經驗。這是人類的病，不是中國的病。
現在是最艱難的時刻
此前，在鍾南山院士接受央視記者專訪時曾表示，現在是最艱難的時候。復工複產，要做好常規防護，注意戴口罩、勤洗手等。還有非常重要的一點，是必須保持洗手間下水道的通暢。在工作期間，每天都應該有衛生環境檢測人員進行檢測。在這樣的情況下，也要分批上班，減少密集辦公。
因為原來採用高水準的防控措施，才使病例減少。但防控措施一旦放鬆以後，就很可能出現傳染病例。在這個時候如何抓好兩者平衡點，很值得大家在實踐中摸索。但是有一條很重要，那就是及時監測，一旦發現立刻處理，就不會引起大規模聚集性暴發。
敲黑板劃重點了！鍾南山院士說了，現在是最艱難的時刻。也就是說，稍有不慎，可能前功盡棄。
野味萬萬碰不得了
這樣的關鍵時刻，老報君再囉嗦一句，野味是最不應該沾的東西了。鍾老先生也說了，吃野生動物？原來是沒吃的，現在何必呢？鍾老先生也說了，短時間了新藥研究不出來，咱們可千萬不要以身犯險啊。
有人說，此次病毒，是野生動物對人類的報復。
倒不如說，是教訓不夠痛，記性還不夠。
從非典到新型冠狀病毒，其中鼠疫、埃博拉病毒、甲型H1N1流感、中東呼吸綜合征等疾病就更不用說了，他們中的大多致命傳染病的源頭都是野生動物。
人類為吃野味，已經付出了無比慘痛的代價，對中國人的教訓尤其深刻。
野味的殘酷真相
“來路不明”的野味，總是潛藏著種種危機。盲目迷信野生動物的食療作用，非但無效，還容易染上疾病。
廣州市第一人民醫院預防保健科副主任醫師王軼表示，野生動物買來就加工，沒有經過檢驗檢疫，它含有哪些潛在的、未知的病原體或者毒物，我們不得而知。
穿山甲是深受人類喜愛的野味之一，有人說， 穿山甲鱗片能催奶、能大補？經現代化學分析，穿山甲的鱗片的成分主要是β角蛋白，和毛髮、指甲等成分沒有本質區別，不僅沒有催奶功能，還會損害肝髒。
而且穿山甲的鱗片會累積砷、銅等有毒元素，服用煆燒的穿山甲甲片，等於服用碳和重金屬構成的混合物，對人體健康帶來傷害！
除了穿山甲，有些人更“作死”，竟然去品嚐蝙蝠。蝙蝠儼然是一個“毒王”，攜帶上百種病毒！
此前謠傳“生吃蛇膽能大補”，但事實相反：浙江衢州常山縣28歲小夥曾生吃蛇膽，出現癲癇、頭暈症狀，經診斷，他部分腦組織已經被寄生蟲曼氏裂頭蚴“吃掉”。
蛇類不僅有曼氏裂頭蚴這類寄生蟲，還有大量資料顯示，生吃蛇膽還會引發中毒性疾病，輕則導致惡心、嘔吐、頭暈，重則危及生命。
真相
01
野味煮熟了就能殺滅病菌？
事實上，用各種烹飪手段對野生動物進行高溫烹煮，徹底殺滅細菌和病毒的可能性很低，如蛙中的寄生蟲一旦在食用過程中進入腦，可能引起失明、癲癇，甚至危及生命。即使僥幸滅殺病毒和細菌，食客們也可能面臨重金屬的風險。
真相
02
野味營養價值更高？
武漢華南海鮮市場某野味店。
營養素通常有六大類：蛋白質、脂類、碳水化合物、無機鹽（包括微量元素）、維生素、水。從現代營養學的觀點看，野生動物和人工飼養的動物沒有明顯區別；也沒有發現野生動物含有任何其它動物性食品不能取代的東西，“牛鞭、虎鞭能壯陽”純粹是牽強附會。
真相
03
野味是人間美味？
絕大多數野味不比家常菜好吃，甚至是難以下咽。人類用幾千年的時間，才研究了雞鴨牛羊的烹飪方法，能端上餐桌的家常菜都是經過時間的沉澱和考驗的。
所謂的養生、補身，我們需要更科學的健康方式，而不是通過吃野味的方法。不親近、不接觸才是人類與野生動物之間最和諧的距離。
與野生動物保持距離，
拒絕吃來源不明、
未經食品檢疫的“野味”。
編輯｜尚美玉
審核 | 仲良
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室