紅心柚子和白心柚子，哪個營養更豐富？水果小販無奈說出實情

水果雖然不是正餐，和一日三餐相比，水果顯得並沒有那麼不可或缺，不過水果的營養價值，也是正餐給不了的，現在對於食物的要求也不僅僅是填飽肚子這麼簡單了，於是水果也成了很多家庭必不可少的食物，買水果時我們往往會遇見同一種水果，卻有兩種不同的顏色的，就比如咱們今天要說的柚子，就分為紅心柚子和白心柚子，那麼哪個柚子營養更豐富呢？水果小販無奈說出實情。

外形相同，但是內心分為不同顏色的水果，市場上也很常見，比如奇異果就分為黃心和紅心，火龍果也分為白心火龍果和紅心火龍果，一般人們都說不管是蔬菜還是水果，顏色越重的營養就越好，於是想當然的以為紅心的水果也比白心的水果營養價值更豐富，加上在人們的傳統觀念中，貴的就是好的，紅心火龍果、紅心柚子、紅心奇異果的價格要比白心的要貴很多。那麼，貴的就一定是好的嗎？水果小販無奈說出實情。

首先，經常有人傳言，紅心水果是注入色素的原因，其實這是無稽之談，一是因為注水之後，水果很容易腐爛，得不償失，二是因為注入的色素不可能均勻分布，就拿柚子來說，柚子的果肉是一粒一粒的，誰也不可能把每粒果肉都註上色素水。那麼為什麼柚子有白心和紅心之分呢？

柚子之所以有紅心和白心之分，是因為紅心柚子中含有一定的番茄紅素和胡蘿蔔素，這樣兩種營養素大家都不陌生，番茄和胡蘿蔔中都含有這兩種營養素，但是僅僅因為紅心柚子中含有番茄紅素和胡蘿蔔素就能說明紅心柚子比白心柚子營養更豐富嗎？未必見得！因為，白心柚子中的維生素C含量比紅心柚子要高出很多。

水果小販無奈說出實情，紅心柚子比白心柚子賣得貴，是因為紅心柚子產量小，物以稀為貴，但是從營養價值來說，紅心柚子並不見得比白心柚子營養豐富，只是紅心柚子的糖分含量高，吃起來會更甜一點，所以買柚子時，如果追求營養價值的話，紅心柚子和白心柚子各有各的營養，如果追求口感的話，紅心柚子比白心柚子會好一點。

正所謂「沒有最有營養的食物，只有最有營養的搭配」，所以，以後選購柚子的時候，還是根據實際情況選對的，而不是選貴的！