以茶為道，茶香有9種香型，你喝過幾種？

茶友們都知道，茶之所以吸引人，其中很重要一點就是它的香氣，那麼你們是否知道六大茶類一共有多少種香型？

我們通常是按鮮葉品質、製法與茶葉香氣特點，將香氣類型大致分為以下九種香氣類型：

1、毫香型

有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經正常製茶過程。乾茶白毫顯露，沖泡時這種茶葉所散發出的特有香氣叫毫香。如各種銀針茶具有典型的毫香，部分毛尖、毛峰有嫩香帶毫香。

2、嫩香型

鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展，製茶及時合理的茶多有嫩香。具嫩香的茶有峨蕊，各種毛尖，毛峰茶等。

3、花香型

鮮葉嫩度為一芽二葉，製茶合理，茶葉散發出類似的各種類似鮮花的香氣。按花香青甜的不同，又可分為青花香和甜花香兩種。

屬青花香的有蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。屬甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。

屬花香型的茶有青茶、花茶和部分綠茶、紅茶。青茶如鐵觀音、包種、烏龍、鳳凰單叢、水仙、浪菜、台灣青茶等有明顯的花香。花茶因窨花種類不同而有其各自的花香。綠茶中如桐城、舒城小蘭花、湧溪火青、高檔舒綠等有幽雅的蘭花香。祁門紅茶有令人愉悅的獨特花果香。

4、果香型

茶葉中散發出類似各種水果香氣，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等。閩北青茶及部分品種茶屬此香型，紅茶常帶有蘋果香。

5、清香型

鮮葉嫩度在一芽二、三葉，製茶及時正常。該香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。清香是綠茶的典型香型，另外少數悶堆程度較輕，乾燥火工不飽滿的黃茶及搖青、做青程度偏輕和火工不足的青茶，香氣也屬此香型。

6、甜香型

鮮葉嫩度在一芽二、三葉，紅茶製法。甜香型為工夫紅茶的典型香型。該香型包括清甜香、甜花香、乾果香、甜棗香、橘子香、蜜糖香、桂圓香等。

7、火香型

鮮葉較老，含梗較多，製造中烘焙火溫高、充足、糖類焦糖化。該香型包括米糕香、高火香、老火香及鍋巴香。屬此類型的有黃大茶、武夷岩茶和古勞茶等。

8、陳醇香型

鮮葉較老，製造中有渥堆陳醇化過程。屬此香型的茶有廣西六堡茶、普洱茶及大多數壓製茶。

9、松煙香型

製造乾燥工序中用松柏或楓球、黃藤等熏煙的茶葉，一般具有松煙香。屬此香型的茶有小種紅茶、溈山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。

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