【魏幗】糖友，你吃飽了麽？

公開日: 2019-09-11

魏幗

北京中醫藥大學東方醫院營養科主治醫師

擅長：營養不良、超重、糖尿病、高血壓、冠心病、高血脂、高尿酸血症等疾病和婦女、兒童的營養治療，對於如何協助患者改善生活習慣和飲食習慣，有豐富經驗。

坐診時間：每周二全天，周三下午，周四下午,周五上午。

糖友，你吃飽了麽？

在門診遇到糖尿病的患者，除了詢問日常用藥和飲食情況以外，我經常會問：這種吃法，您能吃飽麽？這個問題不單單是問那些太過嚴格控制自己飲食導致低血糖頻繁出現的糖友，也同樣問那些血糖控制的還不錯，或者仍然偏高的糖友。之所以這麼問，是因為我在臨床工作中發現，是否有足夠的飽腹感，也是影響糖友們飲食計劃成功與否的關鍵。

（圖片來源：www.pexels.com）很多初次來營養門診的糖友表示，按照市面上說的和街坊間流傳的飲食方法，自己根本吃不飽。得了糖尿病，就要過上小白兔一般的生活，整天沒有一點兒葷腥，餓的兩眼放光，看見什麼都恨不得往嘴裡放。而且往往在飢餓的時候，最想吃的就是那些甜點、肥肉等高能量的食物。這樣一來，自己的飲食計劃，經常隔三岔五的就泡了湯。久而久之，對控制飲食就不那麼在意了，反正也控制不好，還不如多吃些葯。另外還有一類糖友表示，雖然自己管住了嘴，並且血糖控制的還不錯，但是由於吃的太少太素，腦海中常常盤算著怎麼才能既滿足自己對於美食的嚮往，又能控制好自己的血糖。由於經常處於兩難境地，自己經常感覺不幸福。其實這些都說明了那句老話：「民以食為天」。吃飯對於一個人的重要性其實是很明顯的，他不光是為了滿足我們日常的生活需要，還承載著人們幸福和滿足的感覺需要。所以對於糖友來說，這頓飯除了對血糖有沒有太大影響以外，更重要的其實是能不能吃飽和吃好。只有滿足了吃飽和吃好的基本需求，他們才可能會更加的依從這個降糖食譜，進而達到控制血糖的目的。

首先，食譜中需要增加粗糧和雜糧的攝入量，來代替精細的白米白面。有的時候，甚至用一些土豆、南瓜、山藥之類的富含澱粉的食物來代替饅頭、包子等主食，能更好的達到控制血糖平穩，並增加飽腹感的目的。

其次，食譜中要增加蔬菜的攝入量。因為蔬菜富含膳食纖維，而且能量密度較低。1斤的蔬菜所提供的能量相當於半碗米飯，但是帶來的飽腹感卻比半碗米飯要強烈的多。同時由於增加了膳食纖維的攝入量，對於人體血糖的影響也會有所幫助。

所以，總而言之，多吃蔬菜和雜糧是增加糖友飽腹感的有力武器。而對於那些想吃肉的糖友來說，只要保證了雜糧和蔬菜的攝入量，適當的食用一些肉類也是可以的。不過肉類的選擇要以瘦肉、魚蝦等為主，製作方法也要盡量避免高油脂的烹飪方法。這樣才能既滿足了口欲，又保證了健康。
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