氣象越來越涼快，祛濕潤肺防秋燥，請這樣吃

處暑如何養生

健脾、清熱、利濕

要多吃蔬菜和水果，多喝白開水，適當食用一些具有健脾、清熱、利濕功效的食物，如山藥、冬瓜、黃瓜、空心菜、藕、鮮蓮子等。

一般油膩、煎炸、辛辣的食物，以及粘滯肥膩之物，都屬於濕熱範疇。如果無節製地胡吃海塞，腸胃內的食物無法得到及時處理，就會出現口氣重、喉嚨痛等濕熱表現。

祛濕清熱後要通過健脾來治本，可吃龍眼配稀飯補充熱量。龍眼偏溫性，有益心脾、補氣血、滋補養氣的作用。吃法就是剝一碗龍眼，混著稀飯一起吃。

三個改變 巧對多事之秋

1?? 常吃養胃食物

秋季消化道疾病高發，頻繁吃肥甘厚味的食物會給脆弱的腸胃「雪上加霜」。不妨多吃些養胃食物，比如南瓜、小米、圓白菜、木瓜等。優酪乳、豆豉等發酵食物營養豐富且易消化，同樣適合此時食用。

2?? 用薯類代替部分精白米面

薯類食物富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，膳食纖維也較豐富，且有研究表明，它們作為主食有利於預防高血壓等慢性病。秋季是薯類出產旺季，可用山藥、芋頭、士豆、蕃薯等替代精白米面。

3?? 每天吃一小把堅果

俗話說「春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。」秋季也是食用花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。常吃能呵護心臟健康，獲取維生素E和多種微量元素。

但入秋後氣候日益乾燥，吃多了炒乾的堅果嗓子會不舒服，建議選擇原味生食、五香煮或微烤的口味。

秋意漸濃，人體代謝較夏季慢，機體開始進入休整階段，常感睡意連綿，即為「秋乏」。緩解「秋乏」，除了保證充足睡眠，早睡早起，還可從飲食調理著手。少吃油膩的肉食，多吃蕃茄、葡萄、梨等富含維生素的食物。

平時多伸懶腰，也有解秋乏的效果。伸懶腰能適當增加對心肺的擠壓，促進心臟泵血，增加全身的供氧。

處暑可適當選擇慢跑、爬山、散步、太極拳等運動，可以消耗體內多餘的熱量，排泄多餘的水分，達到清熱除濕的目的。

按揉養生穴位助除濕

① 腋窩的極泉穴，位於腋窩頂點，腋動脈搏動處。建議每天按揉或撥動2次，每次不少於36下。

② 小腿肚的承山穴，位於踮腳尖時，小腿後側肌肉隆起的尖角凹陷處，可一手扶牆，單腿站立，用另一條腿的腳面踢打承山穴，每次5~10分鐘。

③ 膝窩的委中穴，位於腿窩的中心點上，每次撥動或敲打不少於36下。

處暑吃什麼

解乏寧心神 - 百合銀耳粥

原料：

銀耳、百合、大米、冰糖。

做法：

1. 銀耳10g、百合50g、大米100g，冰糖適量，煮粥即可。

功效：

百合：清心潤肺、滋陰寧神，可減輕心悸、煩躁和失眠等癥狀。

銀耳：味甘淡性平，歸肺、胃經，有滋陰潤肺、養胃生津的功效，兩者一起食用正是對抗秋乏的佳品。

2

祛濕護脾胃 - 青椒拌豆腐

在暑濕將退未退的這段時間，脾胃仍為其所困，功能較弱，養生應講求平補、淡補，注意固護脾胃，防止食積。

原料：

豆腐1塊，青椒3個，香菜10克，香油、鹽、味精適量。

做法：

1. 將豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切小塊；

2. 青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末；

3. 將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻即可。

功效：

益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒，尤其適合食欲不振的人。

3

潤肺健脾 - 百合鴨

原料：

鴨子、百合少許、芡實少許、薑8片、鹽依照個人口味放入。

做法：

1. 將百合和芡實洗凈，將宰好的鴨子切塊，汆水撈起；

2. 清水倒入燉盅煮沸，放入所有材料；

3. 燉兩個小時，放鹽調味就完成了。

功效：

百合：味甘微苦，有清火潤肺、清心安神之用，還對秋季氣候乾燥引起的多種季節性疾病有一定的防治作用；

鴨肉：可滋五臟之陰、清虛勞之熱，還兼具補血行水、養胃生津、止咳息驚等功效；

以百合燉鴨，醇香清潤，又可清潤身體，非常適宜此時節食用。

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