材料:海鮮菇135克,蘆筍50克、高湯、精鹽、雞粉、紹酒、蔥薑片各適量
做法:
1.將海鮮菇、蘆筍洗凈均切成段。
2.鍋內倒入高湯,下入海鮮菇燒開,加入蘆筍再次燒開。
3.調入精鹽、雞粉、紹酒、蔥薑片至熟,盛在盤內即可。
芙蓉菌菇絲瓜湯
材料:絲瓜二根、蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇、胡蘿蔔少許、蛋白二個、鹽、麻油
做法
1、絲瓜去皮,去二頭然後切滾刀塊;
2、燒開一鍋水,加入少量油和鹽,放入絲瓜塊焯至五六分熟,取出浸入涼水中,待冷卻撈出放入碗中;
3、取雞蛋白二個,鍋中入油放入蛋白炒好盛出,蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇去根部,洗凈瀝乾,胡蘿蔔洗凈切絲;
4、鍋上火入少量油,放入蟹味菇白玉菇鮮香菇煸炒出香,加水煮開,中小火燜五六分鐘,加入胡蘿蔔絲燒一會兒,撒鹽調味,再加入金針菇煮開;
5、放入炒好的蛋白,淋麻油關火,把煮好的湯澆在煮過的絲瓜上,拌一下即可
泡椒鮮蝦
材料:鮮蝦400g、黃瓜1截、胡蘿蔔1/2根、泡椒10個、青蒜1根、薑1小塊、火鍋底料1/4塊、醬油2湯匙
做法:
1.黃瓜、胡蘿蔔分別切條,青蒜切段,薑切片,泡椒切段;
2.鍋中加入少許油,燒熱後放入青蒜和薑片爆香;
3.倒入鮮蝦,翻炒約2分鐘;
4.變色後放入火鍋底料,充分炒勻;
5.將炒勻的蝦倒入微波可用容器;
6.倒入切段的泡椒和適量泡椒水;
7.加入黃瓜條和胡蘿蔔條,翻拌均勻;
8.根據個人口味倒入醬油,充分拌勻;
9.送入微波爐,700W微波火力加熱5分鐘左右即可。
蔥爆牛肉
材料:牛肉500g、大蔥2根、蒜少許、生抽、鹽、白鬍椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽,食用油
做法
1.牛肉洗凈切絲,裝入碗裡放入一個蛋清、料酒、老抽,拌勻醃製十分鐘,再加澱粉和食用油拌勻備用。大蔥切段,蒜切成蒜末備用。
2.炒鍋內倒入適量食用油,油熱之後放入一半蔥段和蒜末爆香。
3.然後放入牛肉絲,開大火炒到牛肉絲變色,再加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、白鬍椒、香油翻炒一分鐘左右,即可出鍋