又一家平台倒下，生鮮電商我廚app、官網暫停服務

2019年冬天，對生鮮電商來說不太好過。

在“呆蘿卜”陷入資金鏈斷裂危機，險些破產；“吉及鮮”被曝出融資困難，被迫裁員、關閉門市的消息後，生鮮電商平台“我廚”也命懸一線。

昨天下午，生鮮電商平台“我廚”的APP和官網全部暫停服務，其客服熱線已經無人應答。此前，“我廚”的網站和APP雖然能夠正常打開，但是，提供配送的商品已經不多，而且這裡面佔比較多的還是保存期限較長的真空包裝食品。

我廚官網截圖

在諸多生鮮電商平台中，“我廚”算是比較獨特的一家，其商業模式以淨菜配送為主，圍繞廚房場景，提供以免切免洗淨菜為核心SKU的生鮮電商網購和配送服務。

2014年是國內淨菜電商市場的啟動年，標誌是青年菜君獲得1000萬人民幣A輪融資。兩年之後，生鮮電商投資潮退去，創業明星青年菜君和擁有亞馬遜投資的美味七七退出賽場，其他淨菜電商平台也鮮有存活。成立於2014年的我廚，是依然活躍在淨菜電商市場上的代表。

截至目前，我廚共獲得三輪融資，投資方包括方正、譜潤投資、樂博資本、集富亞洲等。但成立至今，始終無法實現盈利，現金流周轉比較困難。

2017年的最頂峰，我廚的B2C業務曾實現10000單/天，但是履單成本一直居高不下，不得不向“B2B+B2C”轉型，利用中央廚房的食品加工能力，切入食材供應市場，向B端供應生鮮半成品，同時兼顧C端市場。

對於生鮮電商企業來說，訂單密度和數量很重要，我廚這種依靠“淨菜”模式切入市場，並配備中央廚房的企業，本就履約成本很高，如果訂單數量無法支撐，其成本很難覆蓋。但可惜，從2017年的高峰滑落後，我廚的訂單量一直下降，再加上最近1年多眾多社區生鮮企業的崛起，我廚的競爭壓力日益變大，直到成本無法支撐。

生鮮電商企業被曝關店、裁員、破產已經不新鮮。此前，武漢的社區生鮮電商“吉及鮮”也出現資金問題，公司CEO透露融資困難，被曝要大規模裁員、關倉。

11月底，誕生於安徽的生鮮電商“呆蘿卜”因資金鏈斷裂、拖欠供應商貨款，陷入關店風波，千余家門市歇業。幾乎在同一時間，生鮮電商“妙生活”關閉在上海的所有門市。

此前，中國電子商務研究中心公布的數據顯示，目前國內生鮮電商平台共有4000余家，88%的企業持續虧損，僅僅有1%的企業實現盈利。從滲透率來看，生鮮電商的滲透率遠低於其他品類的電商平台，在2018年全年，僅僅達到3.7%，而據艾瑞谘詢的數據顯示未來3年中國生鮮電商行業年均增長率約為35%，看上去的確有廣闊市場。

但前景如此大好的市場，企業卻紛紛栽了跟頭。生鮮天然的高損耗率以及難標準化是罪魁禍首，這使得很多生鮮企業在擴張中很難做到成本控制，最終導致破產。

一個讓人不樂觀的消息是，在追逐了幾年的“新消費”風口後，資本的態度也在變得冷淡。一位曾投資過多家明星生鮮企業的投資人就對36氪表示，“以前好的生鮮項目，投資人幾乎不看數據，但持續來的關店潮讓資本變得謹慎，數據現在似乎比一切都重要。”