蛋糕卷
材料：
牛奶：45克
沙拉油：50克
低粉：60克
雞蛋：5個
糖：55克
具體做法：
牛奶和油打散至完全乳化，篩入低粉拌勻，再加入蛋黃拌勻後靜置備用
五個雞蛋清加糖後打發（我玩烘焙後關於加糖這一塊一直是一次性加進去的，從來沒有分開加。沒覺得哪裡不一樣的哈）
打至中性發泡。
先加入一杓蛋白到蛋黃湖到中，稍許拌勻即可，再全部倒回打發好的蛋白中，迅速翻拌。拌好的麵糊細緻且看上去特別有光澤
倒入墊好紙的烤盤裡（28*28烤盤正好的量）迅速用刮板刮平表面
震出大氣泡後放入事先預熱好的烤箱180度，中層，上下火25分鐘。（烤箱溫度跟自己家烤箱的脾性來哦，不是固定的哈。小仙女們自己請注意）
出烤箱後再少許震出熱氣，將烤好蛋糕片放到烤網上，撕開周邊的油紙散熱
30分鐘後表層蓋一張油紙翻轉，撕掉底部油紙
記住在等蛋糕片冷卻的時候打發奶油哦
200淡奶油，加入15克砂糖，打至八分發
塗抹在蛋糕片上，記得卷的起始點厚一點，收尾的時候稍薄就行了
如果覺得手卷力道不勻，可以藉助擀麵杖
卷好後冷藏半個小時定型
切片食用吧！
乾燥的氣象裡，真的很容易感冒，特別是家裡有孩子，我真是覺得自己小心冀冀的，不過很多時候還是會不注意就讓她感冒著涼了。最近天天給她吃梨子，她自己倒是挺喜歡的。
【菠菜汁刀切饅頭】
主要原料：
菠菜汁麵糰：普通麵粉250克，菠菜汁加牛奶130克，白糖15克，酵母3克
原味麵糰：普通麵粉160克，清水80克，白糖12克，酵母2克
具體做法：
1，用兩個盆，分明把兩色的麵糰和好，揉面光滑的麵糰。揉麵糰一般都是」三光「原則哈。所謂三光就是：面光，手光，盆光。麵糰揉好之後，放在室溫下靜置發酵。
2，目前室溫在20度左右還是可以的，如果氣溫偏低建議下面放一盆溫水，加快發酵時間，記得防止麵糰表層跟空氣接解而乾燥，上面一定要蓋上一塊濕布。等麵糰發酵至兩倍大，手指沾水按下去凹地不會馬上恢復就可以了。
3，麵糰發酵好之後，在案板上撒上乾粉再次揉醒麵糰，這一步是為了排出裡面的空氣，讓饅頭成品更輕軟，所以這一步大家不要偷懶哦！多揉幾次就對了。
4，先把菠菜汁的麵糰用擀麵杖擀成面片，為了之後好捲起來整型，建議擀成長方型的麵糰最好！
5，同樣再把原味的麵糰擀成面片，因為白色的麵糰少一些，所以相對來說會小一點，當然你也可以擀得薄一些，變成同等大小的也是可以的，這些操作比較自由。
6，兩塊面片都擀好之後，菠菜汁的放下面，上同刷上一層清水，然後把原味的麵糰蓋上去，慢慢的從外往裡捲起來，刷水是為了方便兩塊面片粘在一起。
7，捲起來之後，就可以切成大小均勻的生坯了。切的時候最好粗一點，我這個有些太細了，導致後來二次發酵的時候有些變型了。這樣蒸出來就不太好看了，當然，只是不太好看，不影響口感的。
8，把切好的生坯碼放在蒸鍋裡面，二次發酵，這一步也不可以省略哦。這是成品饅頭層次分明還暄軟的關鍵所在呢！只有二發到位了，成品才更軟。
9，二發完成之後，就可以上汽開始蒸了。我切的比較小，所以蒸的時候相對來說覺得會少一點，我是蒸了十五分鐘左右。蒸好之後不急著打開鍋蓋，讓饅頭燜個五分鐘再打開！
茹寶是不愛吃餃子的，但是我自己包的餃子煎著吃她還是能吃不少的，只是最近氣象涼了冰箱裡沒有現成的包好的餃子了。好在，最近她沒有想說吃餃子。最近早餐除了白米粥就是蛋炒飯，我看她吃著也挺開心的。這樣我覺得也是挺不錯的，每天我做的飯菜還是能讓她像平時一樣吃得飽飽的，這也是對我的一種肯定吧。
先用澱粉和水按1：10的比例調好備用。
把餃子擺放在不粘鍋裡。我喜歡用平底的不粘鍋做雪花煎餃。把調好的澱粉倒鍋裡，放少許油。蓋好小火慢煎。看到透明狀態就差不多可以了。煎好後，拿一個盤子放上面，鍋反過來就可以啦。
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