脂肪肝發病率高，怎麼預防？

現在只要部門組織進行體檢，總能查出一些脂肪肝，我國現在的生活水準有很大的改善，很多城市的脂肪肝發病率都在提高。脂肪肝，顧名思義，就是脂肪在肝細胞內堆積。脂肪肝目前已經成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，威脅著人們的健康。

一、脂肪肝吃什麼好？

1、豆製品

豆製品是脂肪肝飲食治療的首選食物，包括豆漿、豆腐、豆芽等。現代營養學研究證明，豆製品不僅含有豐富的營養，還有降低血脂的作用。如果每日攝入30~50克大豆蛋白，能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水準，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水準。

2、海帶

食用海帶，也是非常好的保健方式，食用時，能吸收牛磺酸，不斷的降低血液中膽固醇，避免膽固醇升高。同時，吃海帶還能吸收纖維素，抑製了膽固醇的吸收，對於排出毒素、膽固醇是十分有效的。所以對於脂肪肝患者，小編建議食用海帶湯。

3、冬瓜

中醫認為冬瓜有清熱利濕、利尿的作用，可以帶走你身體中的熱量和一些代謝產物。所以希望大家多吃冬瓜，尤其是脂肪肝的患者，多吃冬瓜，清熱利濕，對於濕熱造成的脂肪肝會起到輔助治療的作用。

大骨海帶湯

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4、胡蘿蔔

胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素有很好的抗氧化作用，可以減少體內脂肪的存在，並對肝臟有一定的滋補效果；所含的膳食纖維能加強腸道蠕動，減少體內毒素的存在。它們都能夠有效預防病菌對肝臟的損傷，進而有效防治脂肪肝。

5、銀耳

銀耳含豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、微量元素、膠質及對人體十分有益的銀耳多糖。銀耳多糖不僅能改善人的肝、腎功能，還能降低血清膽固醇、甘油三酯，促進肝臟蛋白質的合成，增強人體的免疫力。

6、西紅柿

西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，B、C、P族維生素，具有健脾消食、清熱解毒、涼血平肝等功效，可降低血中膽固醇含量，經常食用對脂肪肝、高脂血症的患者很有益處。

7、洋蔥

洋蔥內含烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌的功能，還可調節人體血脂，抵抗動脈粥樣硬化；還含有能激活纖維蛋白的活性成分，可有效地防止血管內血栓的形成；含有攝護腺素A，有良好的降血壓作用。常吃洋蔥，可防治脂肪肝、心腦血管病的發生。

泰式鮮蝦銀耳沙拉

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8、大蒜

大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的，多項研究證實，蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生，並且可以避免腹部脂肪的堆積，同時增強肝臟中解毒酶的活性。大蒜最好搗碎成泥，放10~15分鐘後再吃，這樣有利於蒜素的生成。

9、燕麥

燕麥含有極豐富的亞油酸，佔全部不飽和脂肪酸的35%-52%。維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素，可以降低血漿膽固醇的濃度。燕麥粉可降肝甘油三酯、膽固醇的含量。燕麥降低肝中脂質而對肝重無明顯作用，其降脂作用可能與其所含的不飽和甘油酸有關。燕麥精及其沖劑，對肝甘油三脂、膽固醇的含量升高，有明顯抑製作用，而燕麥粉則無抑製效果。

10、枸杞

枸杞不僅有護肝補腎、養血明目、防老抗衰等保健養生功效，還有護肝及防治脂肪肝的養生作用。這是因為枸杞中含有一種有效成分——甜茶鹼，能防止肝臟內過多的脂肪貯存，有防治脂肪肝的作用。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨經常食用枸杞。

11、山楂

山楂入胃後，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助於膽固醇轉化，它含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積。對於脂肪肝或是肥胖者來說吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品，因此，常食山楂對於輕度脂肪肝大有益處。

12、奇異果

奇異果含有豐富的維生素A、C、E、B群、蛋白質、鈣、鐵、鎂、膳食纖維、葉酸等，且每顆奇異果的熱量僅有60大卡，與相同份量的水果相較熱量明顯較低，脂肪肝患者可以多多食用。

桂花山楂糕

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13、蘋果

吃蘋果對身體好，吃蘋果時，能吸收鉀離子，蘋果屬於高鉀水果，對調節血壓有幫助。蘋果中的纖維素、有機酸還能促進胃腸蠕動，幫助排出雜質、毒素。最主要的，蘋果中的果膠，能夠吸收膽固醇，降低了機體血膽固醇，使得肝臟中膽固醇含量降低，有效的預防脂肪肝。

14、檸檬

日本三重大學的研究人員發現，檸檬中可能含有一種能夠預防脂肪肝的成分，可以遏製人體肝臟細胞中的脂肪蓄積。此外，檸檬還有助肝臟排毒，通過促進膽汁生成而凈化肝臟，同時有助控制膽汁過量，減少體內有害黏液生成，幫助溶解膽結石。檸檬口感較酸，可用來泡水喝。

15、綠茶

綠茶提取物茶多酚可降低肝組織中過氧化脂質含量，降低血漿中總膽固醇、三醯甘油水準，對脂肪肝有一定的防治作用。

二、預防脂肪肝的方法

1、改善生活習慣

許多中老年人喜歡在臨睡前加食，過量食用肥甘厚膩的食物，且睡眠過多、活動過少等。以上這些因素都可能引發體內的代謝紊亂，特別是容易導致脂肪代謝紊亂，使脂肪沉積於肝臟。因此應保持生活的規律化，堅持良好的餐飲習慣，這些都可有效預防脂肪肝的發生。

2、戒酒

在我國，通過調查發現，過量飲酒並持續時間較長，都是導致脂肪肝形成的重要原因，大約佔所有脂肪肝的2/3。所以，限制酒精的攝入至少可使人群中脂肪肝減少60％左右。

3、控制體重

如裸體重超標，則會使罹患脂肪肝的可能性增強。據觀察，非酒精性脂肪肝病人體重超標約佔75％（指超過標準體重的10％）。在肥胖者中進行普查，脂肪肝患病率則高達18.5％，是瘦人的9倍。因此保持標準體重對於身體健康也非常重要。

4、保持良好的心理狀態

調養心神、舒暢情志，保持人體的心理平衡，可減緩疾病所帶來的心理壓力，保證心理健康。同時也應樹立戰勝疾病的信心，要樹立「既來之，則安之」的思想觀念。