陳皮銀耳湯
材料:銀耳、陳皮(新鮮桔皮也可)、梨。
做法:
1、陳皮泡發切成絲,銀耳泡發撕碎一點,梨子切去皮切丁。
2、用小砂鍋放入食材,加冷水400ml,加冰糖3-5塊。
3、大火煮開後改中小火再煮15-20分鐘,煮稠之後即可出鍋。
陳皮蘿蔔湯
材料:白蘿蔔1根、陳皮10g、山楂10g
調味料:鹽少許、香菜或九層塔少許
步驟:
1、先將蘿蔔洗凈後,去皮切塊;將香菜洗乾淨,切碎;把陳皮和山楂過水洗一遍。
2、在煲中放入適量的清水,煮開後,將以上所有材料放入,用大火煮,煮開之後轉成小火,煮到蘿蔔熟爛,加鹽調味,撒上香菜即可出鍋。
金菇花蛤湯
做法:
1、金針菇切除根部後洗凈,用鹽水汆燙後撈出備用;
2、生薑洗凈切片;
3、把高湯倒入鍋內,蛤蜊吐凈沙後放入,豆腐切塊,放入同煮,隨後加入金針菇及生薑片;
4.待蛤蜊殼張開後,加入精鹽調味,關火,並撒入胡椒粉即可;
5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水,水量高於米5cm;
6、大火煮開,轉小火煮至薏米軟爛,稍冷卻後調入蜂蜜即可。