「肝好人不倒」養肝試試這兩道家常菜吧

瀕湖山人

您的私人健康顧問

《黃帝內經》中把肝比喻為「將軍之官」。肝作為人體的將軍器官，一點也不為過，因為肝對於人體來說至關重要。

俗語說：「肝好人不倒」。肝臟負責人體脂肪、蛋白質、糖類這三大營養物質的消化吸收，一旦出現了毛病，人體的健康就會出現隱患。所以，及時發現肝臟病變的信號很重要!

肝不好，臉會出賣你

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徵兆1：容易喝醉

有些人，平時酒量很大，然而現在變得喝一點之後就感覺「醉了」，這種徵兆提醒您肝臟功能下降，肝受損了，肝臟不能完全分解酒精代謝物乙醛。

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徵兆2：粉刺增多

人體內黃體荷爾蒙起著促進帳泌皮脂的作用。而肝臟則能調整荷爾蒙平衡。因此肝臟功能降低會使皮脂分泌增多，最終導致粉刺叢生。

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徵兆3：傷口容易化膿感染

肝臟對人體代謝起著重要的作用，肝臟功能受損的話，皮膚再生就會受到阻礙。另外，肝臟的解毒功能下降容易引起傷口感染細菌。

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徵兆4：鼻頭髮紅

所謂「紅鼻子」就是鼻頭部分的毛細血管擴張形成的。雖然「紅鼻子」並不一定是肝臟受損導致的，但女性在肝臟功能降低、荷爾蒙紊亂時容易出現「紅鼻子」。

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徵兆5：臉色發黑

肝臟對鐵的代謝起著重要作用，平時肝臟內積蓄有鐵成份。肝細胞遭到破壞的話，肝細胞內的鐵會流入血管，使血液內鐵成份增加，導致臉色發黑。

這種癥狀最容易在男性和閉經後的女性身上出現。因此，當出現臉色發黑徵兆時，一定要警惕是否肝受損了，並要及時護肝。

警惕肝臟殺手！

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睡眠不足

睡眠過程中，人體會進入自我修復模式，經常熬夜既導致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會影響肝臟夜間的自我修復。

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暴飲暴食

肝臟的關鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素，凈化血液。暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內自由基增加。人體內的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴重。

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過量飲酒

過量飲酒會降低肝臟凈化血液的能力，導致體內毒素增加，誘發肝臟損傷及多種疾病。

另外，酗酒還容易導致肝臟中毒，誘發肝炎。長期過量飲酒則容易導致肝硬化。

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不吃早餐

營養專家表示，吃早餐有助於中和胃酸和保護肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘等多種疾病的危險。

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早上起床後不及時排尿

體內排毒可以通過排尿、排汗、排便進行。早上起床之後儘快排尿，可以將累積一整夜的毒素及時排出體外，避免毒素滯留體內，導致肝臟」中毒「。

兩招吃回健康肝

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紅棗炒木耳

材料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳1克，鹽、油、蔥、薑適量，清水100毫升。

做法：

1、將黑、白木耳洗凈浸泡後，切成條狀備用；

2、大棗洗凈(剖開)備用；

3、薑入油鍋爆香後，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒，收湯後加入調味料即可食用。

功效：有清肺熱、疏肝和胃、滋腎燥。

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豬肝豆腐湯

材料：豬瘦肉100克，豬肝、豆腐各200克，生薑2片，香菜10棵，薑汁、植物油、食鹽各適量。

做法：

1、先把豆腐洗凈切小塊，豬肝切薄片；

2、將豬瘦肉、豬肝片洗凈，加薑汁及食鹽醃10分鐘，放進沸水中焯至將熟撈起；

3、接著，在鍋內下少許植物油爆生薑，加入適量水燒沸，下豆腐塊，煮沸約5分鐘，下豬肝片、豬瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食鹽調味就可以了。

功效：豬肝豆腐湯可以養肝明目、疏風透表。

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