這種果子富含膳食纖維，是減肥瘦身的好幫手，還能促進腸胃蠕動

碧根果松子開心果等堅果深受很多人的喜愛。美國一項研究發現那些多吃松子、杏仁、核桃等樹生堅果的人，比少吃的人肥胖率低37%- 46%。 雖然堅果脂肪含量比較高，但其所含的脂肪為不飽和脂肪酸。

這種不飽和脂肪酸和高蛋白食物的攝入，在一定程度上會提高食物熱效應，從而使得進食本身引起大量能量的消耗。此外堅果富含膳食纖維它是一種多糖，熱量低且不宜被胃腸道吸收，吃完會有較強的飽腹感，因此堅果不用吃很多就感覺飽了。

另一方面，堅果含有的膳食纖維還是一種減肥利器，它能很好地促進胃腸道蠕動，從而能使食物快速通過胃腸道減少吸收。此外它還能軟化大便改善便秘，還有研究指出堅果中含有許多活性物質，如多酚兒茶素表兒茶素等。

這些物質能促進代謝幫助減肥，松子開心果腰果核桃以及花生等堅果，都是減肥不錯的選擇。而且花生還能一定程度上降低膽固醇，營養價值可與牛奶雞蛋媲美滋補益壽。但是此類堅果也不適宜吃的過多，而且最好不要吃油炸的。