【愛煮素】它是「水果藥王」，功效比蘋果還強百倍！

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不知道從什麼時候起，百香果這類的水果也同牛油果一起成為了新晉網紅。百香果含有17種氨基酸，富含類蘿蔔素和維生素，還含豐富的鈣、磷、鐵等微量元素營養生價值極高。可增強免疫力、排汙養顏、消炎止痛、補腎降壓、醒酒、解乏等多種用途，除了吃果肉外，還可做出純天然的果汁。它是「水果藥王」 功效比蘋果還強百倍！

百香果---水果藥王

百香果，是一種很神奇的果實，它因為具有白果的味道而取名，掰開它能聞到芒果、菠蘿、香蕉等多種水果的味道，而且它的功效非常多，有很好的保健效果，堪稱藥王。

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有人做過不精確的統計：

１個百香果的維生素Ｃ含量＝８個橙子＝８個蘋果

１個百香果的維生素Ｅ＝15個橙子=10個蘋果

在美洲印地安人的傳說中，百香果是白天的女兒。她承襲了父親給予的熱情陽光，身上總是洋溢著燦爛笑容，她是森林和草地中最美的花朵。

有一天，當晨星初升，百香果在睡夢中被一陣吵雜聲吵醒。她張開眼睛一看，河邊有一位少年正在玩水。他的俊美容貌吸引了公主，百香果一見鍾情，愛上了他。

這位少年不像百香果在白天所看到的其他人，他是黑夜的嚮導，只在夜間出現。公主對這位黑夜嚮導十分愛慕，時時刻刻計算時間，等待夜晚的來臨，盼望見到黑夜嚮導一面。

所以百香果花的花語是---憧憬。

百香果的營養與功效

第一，雞蛋香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長；

第二，百香果中含有的超纖維可以進入人體腸胃裡面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效；

第三，因為百香果入體，可以增強消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對於緩解便秘癥狀也非常有好處；

第四，美容養顏，它不但含有豐富的營養，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入，有助於改善人體營養吸收結構，尤其其中含有的Vc，等都有美容養顏，抗衰老的作用。

不過小豆要提醒的是，消化系統疾病患者不要吃。

百香果百變吃法

問題來啦，百香果該怎麼吃呢？小豆已經為你備好方案啦！

【材料】：青檸或小青桔、蘇打水/雪碧、冰塊（可有可無）

【做法】：

1.百香果洗乾淨，對半切開，一杯一個百香果

2.青檸用鹽搓洗乾淨，切小塊，一杯可以放半個到一個青檸，青檸投入前先將檸檬汁擠入

3.喜歡蘇打水的倒入蘇打水，喜歡雪碧的倒入雪碧~補充每日維生素C喲~

By Lottepanda飯飯

【材料】：百香果3個、雞蛋2個、無鹽黃油100g、低筋麵粉120g、細砂糖80g、無鋁泡打粉2g

【做法】：

1.黃油室溫軟化加入細砂糖，用打蛋器攪打至顏色變淺

2.加入雞蛋攪打至融合，篩入低筋麵粉和泡打粉，拌勻

3.加入兩個百香果的果肉

4.烤箱預熱175度，將麵糊倒入長條形磅蛋糕不粘模具

5.放入預熱好的烤箱中層，上下火烤45分鐘。 在烤製過程中大約25—30分鐘時，表面定型，取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面劃一道，這樣可以幫助磅蛋糕表面開裂得比較漂亮

6.快出爐的時候，將剩下的一個百香果的果肉取出用杓子攪拌，去除籽籽，留下果汁。蛋糕出爐，趁熱將百香果汁淋在蛋糕表面會聽到滋滋聲，果汁的加入，使磅蛋糕口感更潤，而口味會呈現酸甜，吃起來既輕爽又輕盈～

7.晾涼後切片，這時就可以感受到撲面的香氣以及它輕盈鬆軟的質感了。

百香果果醬

【材料】：百香果600g（去皮後果肉連籽）、糖300g

【做法】：

1.百香果清洗乾淨，對切，將果肉用小杓挖出在大盆裡

2.加入白糖，攪拌均勻，放冰箱裡冷藏靜置3個小時左右

3.冷藏好取出放在不鏽鋼鍋裡在火上加熱，大火燒開後轉小火慢慢熬煮，慢慢熬煮期間要不斷地攪拌

4.煮到水份減少果醬呈透亮粘稠時就可以了，稍涼後趁熱裝入乾淨的瓶中密封保存，可以用來抹麵包吃哦~

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來源 | 菜小豆的素食日記

（StreetVeg）

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