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不需要烤箱,蒸出來的蛋糕讓寶寶的零食更健康!

今天推薦給大家的是適合八個月的寶寶就可以吃的紅豆蒸蛋糕,平時媽媽們做蛋糕的時候要用烤箱,而且經常食用確實是比較容易上火,今天教大學用蒸的方法做蛋糕,對於孩子來說這是一個更適合寶寶食用的方式,對於媽媽來說在製作過程上也比較簡單。

紅豆也是輔食添加初期就可以給寶寶食用的一種豆類產品,紅豆裡面的含鐵量和B族維生素都是非常豐富的,在秋冬季節多吃一點紅豆還可以生津潤肺,對於咳嗽痰喘也有非常好的改善作用。同時紅豆也屬於高纖維的豆類食品,對寶寶的潤腸通便也是非常有好處的。

這次的蛋糕用了紅色和卡通動物的形狀,成品對於孩子的視覺和觸覺都有一個很好的刺激效果。

材料:

低筋麵粉65g,牛奶90g,橄欖油20g,雞蛋25g,紅豆沙(豆沙是自己做的含糖量少,如果選擇市售豆沙,含糖量會較高,可以適當降低為15g豆沙來降低甜度),代糖25g,

步驟:

1,將橄欖油倒入牛奶中,混合均勻備用

2,麵粉過篩,篩入牛奶混合液中,攪拌成糊狀

3,在面糊中放入蛋黃和豆沙,用打蛋器打成面糊,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏

4,擠適量檸檬汁到蛋清中,打發至產生大氣泡,分兩次放入代糖,每次放入後都要打發至更加膨脹,最後打發至乾性發泡(如圖)狀態即可

5,取出三分之一蛋清和豆沙糊混合均勻,再將豆沙糊全部倒入剩下的蛋清中攪拌均勻

6,模具表面刷油,倒入面糊,蒸鍋上汽後中火蒸10-12分鐘即可

TIPS:

小的模具一般十幾分鐘就可以,如果是大的紙杯,那蒸的時間大概在25分鐘左右,無論用什麽容器,在蒸的過程中要用中火蒸,火偏小會導致蛋糕發不起來或者消泡,視覺上會不是很美觀。

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