青椒炒牛肉
食材：牛肉絲80g、青椒3個、胡椒1t蠔油1t辣椒半條
做法
1.牛肉絲先用塩、胡椒、少量地瓜粉抓醃2.青椒切絲、蒜頭、辣椒切末
取鍋放少許油，待油熱了放入一半蒜頭、辣椒，中火炒熟青椒盛盤
再放油加入剩下蒜頭、辣椒，放入牛肉炒至變色後加入蠔油及胡椒做最後調味即可。
涼拌豆芽
食材：綠豆芽300克；胡蘿蔔一小段；香菇一個；小菠菜一把；植物油少許；蒜5瓣；生抽少許；白糖少許；鹽少許；花椒10粒；香醋少許；白鬍椒粉一點點；熟的白芝麻一點點
做法
1、自己發的綠豆芽很乾凈，去根洗凈控水備用。
2、小菠菜洗凈。胡蘿蔔切絲。香菇切絲。蒜拍碎切末。
3、鍋裡燒水，水沸後點幾滴油加一小撮鹽，然後把豆芽、菠菜、胡蘿蔔和香菇分別焯水至斷生撈出，過涼水後瀝乾。
4、鍋裡放油，下花椒粒爆出香味後撈出，放蒜末炒一下，然後加生抽、鹽、白糖、香醋、白鬍椒粉炒勻後關火。
5、把焯好的菜倒入鍋中，翻拌均勻。盛出，再撒一點白芝麻即可。
回鍋翅中
食材：雞翅中500克、青紅椒50克、生薑、大蔥、大蒜。製作方法
1、雞翅中從中間剁成兩半，用生薑片醃製片刻。青椒洗凈切斜段；大蔥洗凈切段，大蒜切碎備用。
2、先將雞翅鹵一下。。。這次用的買的鹵料粉，只需要根據雞翅按比例加入鹵料和水就可以啦，大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘，然後待滷汁晾涼大概也就入味。
3、將鹵好的雞翅放入鍋中大火炸至焦黃，可以用鹵好的雞翅直接跟青椒炒，我喜歡焦焦的感覺，就把它再炸一下，讓外皮更焦脆。
4、鍋中放入適量油加熱，炒香蒜碎後放入青椒段和大蔥段略微翻炒，再放入炸好的雞翅，依次調入鹽、蠔油、雞精，翻炒均勻即可。
涼拌蘆筍
食材：蘆筍300克；油一杓；小米椒二個；大蒜五個；鹽適量；白糖適量；蒸魚豉油適量；啤酒一杓；熟黑芝麻適量；涼白開水一大碗
做法
1、蘆筍切自己所需要的段...根部可以去皮後切掉老的地方！我一般是前面嫩的地方涼拌.後面老的地方拿來炒著吃！
3、水開後.放入蘆筍.煮至變色.斷生.小米椒.大蒜.切碎備用
4、把煮好的蘆筍放涼白開裡面浸泡一會撈出裝盤！
5、鍋裡放油.放入小米椒.大蒜爆香.然後放蒸魚豉油.鹽.白糖.啤酒.下去加熱至出香味.淋一點芝麻油.！
6、然後把料汁淋上蘆筍.撒上熟芝麻.即可食用！
素炒三鮮
食材：長茄子,土豆,青椒,蔥末,薑末,蒜末,醬油,糖,水澱粉(適量),食用油,鹽,香油
做法：
1、青椒，長茄子，土豆各一個洗凈。
2、土豆去皮切個棱形塊，長茄子切滾刀塊(放清水中泡半小時防氧化)，青椒切塊，蔥，薑，蒜切末。
3、準備調味料和玉米澱粉。
4、茄子撈出放玉米澱粉裹勻(手拿盆搖勻)。
5、鍋中放寬油，油熱中火炸熟茄子塊(不要怕玉米澱粉不吸油)這就是為什麼用玉米澱粉的由來。
6、然後把土豆炸段生撈出備用。
7、準備碗汁(蒜末，鹽，糖，澱粉，料酒，香油對少許水)。
8、鍋中放少許食用油，油熱爆香蔥薑片，出香味撈岀。
9、先放入青椒片。在下入土豆炒均勻。在下入茄子塊炒均勻加入碗汁，快速翻炒岀鍋即可。
剁辣椒炒雞胗
食料：雞胗、薑末、紅剁椒、長青椒、料酒、油、蔥、大蒜、花椒、老抽、鹽、香油。
做法：
1.將雞胗清洗乾淨後切成薄片，加薑末、紅剁椒、料酒醃製20分鐘左右。
2.將長青椒洗凈去籽切段，蔥薑蒜切片。
3.熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒、薑、蔥、蒜炒香。
4.放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生，加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽(因為剁椒本身比較鹹，放鹽時嘗嘗再加哦)最後淋少許香油就可以起鍋裝盤了。
蜜汁燒雞
食材：雞翅：10-12支，辣椒絲(可略)：少許米酒：1大匙，鹽：少許蒜頭(磨成泥)：1瓣，醬油：1.5大匙，蜂蜜：1大杓，開水：2大匙，詳細製作過程：
1、雞翅洗凈後用紙巾拭乾，用長竹籤或刀尖正反兩面戳幾個洞，加入醃料抓勻靜置10分鐘。
2、熱鍋之後放入雞翅，皮那面朝下小火煎約3分鐘。
3、皮出現焦色後翻面繼續煎3分。
4、醬料所有材料調勻。
5、醬料和辣椒絲加入鍋中。
6、略微翻動讓雞翅能均勻沾附上醬汁。
7、小火煮到收汁即可盛盤。
8、隨喜好可灑上白芝麻，或是搭配一些檸檬一起享用喔！
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