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單天單店營業額39萬!7-ELEVEn憑什麽?

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8月22日,西北首家7-ElEVEn正式在西安開業。《零售圈》了解到,當天營業額39萬,再次刷新了7-ElEVEn 新店營業的開店紀錄。

單店單天39萬,單店單天39萬,單店單天39萬!

2017年10月28日羅森南京新街口中心店當日銷售額突破20萬+,交易筆數1764筆。打破羅森中國單店銷售記錄。歷史的車輪總是驚人的相似。還是在南京。2018年5月30日7-Eleven江蘇珠江路首店開業當日銷售35萬+,客流1.3萬+。如今7-ElEVEn西北首店,西安大都薈店開業營業額39萬,再次刷新紀錄,7-ElEVEn作對了什麽?

圖片丨零售圈

01

位置、位置、位置

圖片丨零售圈

便利店為什麽生意好?行業有一句話叫做“位置、位置還是位置”,7-ElEVEn西安大都薈店具有得天獨厚的店鋪位置優勢。其所在位置正式西北生意最好的新零售網紅企業盒馬鮮生的所在地,大都薈。周邊擁有高端小區密集,辦公大樓林立。位於科技路與高新四路交叉口,是高新的核心腹地,也在高新的核心商圈。

02

行銷、行銷、行銷

圖片丨零售圈

福袋,神一般存在的開業行銷神器,在眾多7-ElEVEn開業活動中,福袋成為一種既拉“人氣”又拉“銷量”的明星產品。也就是零售行業中常見的“禮包”,通過打包多個商品,然後大力度優惠,看似消費者佔了“便宜”,其實商家也佔了“便宜”,這個便宜就是促進“成交量”和“客單價”,眾所周知,一個店鋪的營業額=成交量*客單價。成交量和客單價任意一個的提高都將為營業額的提高進行“助攻”。原價188元的福袋含有22中產品,促售價格50元,平均單品首家2.3元,具有一定的吸引力。

圖片丨7-ELEVEn陝西官微

開業福袋商品明細

悠哈酷露露系列軟糖×1

Lipo原味麵包乾135g×1

法麗茲優酪乳巧克力味曲奇115g×1

皇冠曲奇餅乾90g×1

老闆仔海苔卷6支裝18g×1

甘源系列食品75g×1

百吉貓豆香鍋巴150g×1

宏途山藥薄片×1

樂事薯片低壓裝75g×1

衛龍大面筋×1

統一湯達人杯面×1

嘉士伯醇滑500ml聽裝×1

可樂纖維+ 500ml×1

冰銳330ml聽裝×1

舒鹼無汽蘇打水385ml×1

雀巢1+2杯裝咖啡×1

維達軟抽×1

心相印潔膚濕巾×1

雪肌粋面膜×1

飯團、甜品、便當八折優惠(通過明星網紅產品拉動人氣,帶動銷售,提高客單)

7SELECT自有品牌8折優惠(自有品牌8折優惠下,是對整體毛利的補充,自有商品的毛利較高)

滿20元送雪肌精面膜(吸引年輕女性用戶,滿20元是提高客單的手段之一)

第二件半價(相當於全場75折,但“第二件”是有效提高客單的手段之一)

加一元換購(這是包括恨到超市和大賣場開業常用的促銷手段之一,需要排隊,營造氣勢,同時廠家給了一定的支持,最主要的是要達到一定的購買量才能加1元購買相對應價值的商品,又是一個“誘導性”提高客單價的方法)

總結以上,所有的促銷方式都圍繞四個方面“人氣(來客數)、成交量(交易筆數)、客單價(平均每個消費者的購買總額)、毛利(售價-成本)”。

交易筆數=來客數*交易轉換率

營業額=客單價*交易筆數

毛利=銷售額-成本額

圍繞以上核心要素展開的行銷活動,都是對零售企業經營力的考驗。每一個設置都有一個“有效的套路”,這對於來客數、交易筆數、毛利、客單價等都有一定的“助攻力”。而7-ELEVEn將這些都做到了極致,開業銷售39萬,也就不足為奇。

03

7-ELEVEn為什麽這麽厲害?

2018《財富》世界500強排名179名,是世界最大的連鎖便利店集團;

2018年7-ELEVEn營業收入超過542億美元,相當一個百度的市值;

7-11全球店鋪遍布世界200多個國家和地區,總量超過68000家;

每家店鋪每日的平均銷售額(日銷量)高達約67萬日元,坪效便利店行業遙遙領先。

服務、物流、商品組成7-ELEVEn核心競爭力的“三駕馬車”

No.1

服務:麻雀雖小,五髒俱全

便利店平面圖(圖片來自網絡)

圖片來源:好奇心日報

7-ELEVEn除了豐富的商品,其增值服務一直是貼近消費者最核心的競爭力。給了消費者最好的客戶體驗和最大的便利,是最合格的“便利店”。是一家標準的第三方“聚合超市”。

No.2

物流:強大的供應鏈服務支撐

7-ELEVEN物流圖丨來自網絡

新零售企業最愛講“衛星倉”、“前置倉”等新概念,然而對於像沃爾瑪及7-ELEVEn這樣的企業更願意做具有“技術”含量的事兒。沃爾瑪在20世紀80年代初,花費4億美元購買了商業衛星,實現了全球聯網;20世紀90年代,採用了全球領先的衛星定位系統(GPS),控制公司的物流,提高配送效率。7-ELEVEn雖然沒有法發射衛星,但他的門市從數量上多於沃爾瑪,很難管理,如果沒有強大的供應鏈系統,是無法管理的。從總部---製造商、工廠---加盟店/自營店---總部,一個訂單完成了完美的閉合和快速、準去的傳遞和分配,保證了總部、店、倉的無縫對接。

No.3

商品:兼具結構、品牌和毛利

如果說供應鏈是動力、增值服務是添加劑,那麽商品則是業績“三駕馬車”的核心驅動。從新零售角度講,商品和供應鏈就是核心要素“貨”,增值服務則是核心要素“場”,就是客戶體驗。

淨利潤=銷售額*毛利率-經營成本

國內便利店企業的毛利率水準約為25%-26%,而7-ELEVEn的綜合商品毛利率達到32%左右。研究過7-ELEVEn經營模式的人都知道,7-ELEVEn的毛利的50%都來自鮮食。而本次開業的好燉、便當、飯團、7-coffe都是其創造毛利的主力品類。

數據來源丨公司財報 製表丨零售圈 部門丨十億日元

7-ELEVEn已經是全球便利店的領導品牌和學習榜樣,行業有一種說法:世界上只有兩種便利店,一種是7-ELEVEn,一種是剩下的便利店。7-ELEVEn在商品力,人力,場景體驗,供應鏈,增值服務等方面是拉開與其他便利店的核心。然而中國本土便利店也有其優勢,在區域化,規模化之後,開始探索標準化,專業化,精細化,以達到品牌化的目的。

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文丨商仲永 編輯丨Ellen 部分圖片來源網絡

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