一、家常炒面

主食材：生面條

輔助食材：洋蔥、胡蘿卜、豬肉、生粉、醬油、五香粉、孜然粉、胡椒粉、鹽

詳細步驟：

1.將生面條放蒸鍋上蒸十五分鐘左右，把面條蒸透備用

2.將蒸好的面條抖散開備用

3.將豬肉切絲，加生粉、油、胡椒粉、五香粉、醬油攪拌均勻，醃製半小時

4.將胡蘿卜、洋蔥切絲，蔥切段，蒜頭剁泥備用

5.鍋中放蒜末、洋蔥炒出香味，待洋蔥炒至五六成熟加胡蘿卜絲

6.待胡蘿卜絲炒至微軟，將肉絲放入，快速炒肉絲五六成熟放入面

7.放醬油、鹽、五香粉、胡椒粉、孜然粉，用筷子快速將面翻松散

8.倒入熱開水，邊燜邊攪拌，放蔥翻炒幾下即可

二、茄汁海鮮炒面

主食材：生面條、茄汁、蝦仁

輔助食材：銀魚、鮮貝、油菜、白糖、鹽、雞精、蔥絲、小紅椒

詳細步驟：

1.將生面條放蒸鍋上蒸十五分鐘左右，把面條蒸透備用

2.將蒸好的面條抖散開備用

3.鍋中燒熱油，下入蔥絲、小紅椒爆香味

4.鍋中下入其海鮮配料翻炒均勻，然後下入面條

5.用筷子來翻拌均勻，防止面條斷掉

6.加入茄汁、鹽、白糖、雞精，待面條變軟出鍋前

7.加些油菜，略微翻拌一會即可

三、醬油炒面

主食材：面條（生）

輔助食材：雞蛋、油菜、醬油、蔥、老抽、白糖

詳細步驟：

1.將醬油、生抽、白糖調勻成料汁備用

2.將小蔥切蔥花，小油菜切段備用

3.鍋中將生面條蒸熟，然後撥散開備用

4.鍋中倒入油，放入蔥花翻炒出香味

5.放面條與蔥花一起翻炒均勻，再倒入料汁，用筷子翻拌面條，使料汁均勻的裹在面條上

6.放小油菜炒至小油菜變軟，同面條一起盛出

7.鍋底加油，煎個荷包蛋，盛出放在炒面上即可

四、韓式辣醬炒面

主食材：生面條

輔助食材：鮮面、白菜、洋蔥、韓式辣醬、蒜

詳細步驟：

1.將白菜撕成小片，洋蔥、蔥切片備用

2.將面蒸熟，撥散開來備用

3.鍋中倒入油，下如洋蔥、蒜片炒香，加辣醬翻炒幾下

4.加入水，用大火煮開，再用小火煮五分鐘，再下入白菜葉

5.待白菜葉熟後，下入面，用小火一二分鐘，翻炒收汁即可

五、豉油王炒面

主食材：生面條

輔助食材：芽菜、蔥、蒜、老抽

詳細步驟：

1.將生面蒸熟，然後撥散開來備用

2.鍋中倒入油，蒜茸放鍋中，炒出香味

3.然後倒入面條，翻炒均勻

4.加老抽翻炒均勻，加豆芽、蔥

5.然後灑點芝麻，翻炒均勻即可

六、烤肉醬炒面

主食材：生面條

輔助食材：紅蘿卜絲、油、高麗菜絲、豬肉片、醬油、烤肉醬

詳細步驟：

1.將面條放鍋中蒸熟，然後取出撥散開來備用

2.將豬肉片切小，高麗菜清洗乾淨切好備用

3.將紅蘿卜切絲，蒜去皮拍碎備用

4.鍋中倒入油，下入蒜爆香味，再下入豬肉片爆香

5.至半熟時下高麗菜、紅蘿卜絲一起翻炒，然後倒入烤肉醬

6.最後倒入面條、醬油拌炒即可