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蕃薯3種吃法 營養價值翻番!

蕃薯是廉價高效的抗癌食物。因為蕃薯富含胡蘿卜素、澱粉、鐵、鉀等十多種微量元素,可以保護人體上皮細胞結構完整,還可以阻斷胃腸道中亞硝胺產生,並消除一些重金屬砷、鎘、汞的毒性。蕃薯雖好,也有3種吃法,尤其是適用人群一定要記得。

1、互補吃

單獨進食蕃薯容易引發胃酸分泌過多,假如蕃薯搭配點米面,還可以補充蛋白質;搭配鮮蘿卜、鹹菜則可以起到減少胃酸的作用。

2、中午吃

進食蕃薯後,蕃薯中的鈣質在體內需4-5小時的吸收時間,而午後陽光充足正好可以促進鈣質被吸收。番茄醫生建議,中午吃蕃薯可以更好促進鈣質吸收,也不會影響晚飯其他食物鈣質的吸收轉化。

3、不生吃

蕃薯生吃不容易被消化。由於生蕃薯中的澱粉細胞膜需要高溫破壞才更容易被消化,所以,在家中適當多蒸煮一會兒時間,有助於破壞蕃薯中的氣化酶,吃下去就不會出現反胃、腹脹、打嗝、燒心等症狀。

為什麽吃蕃薯反胃?

蕃薯中的氣化酶,讓腸胃產生大量胃酸,引發反胃、燒心、嘔吐等不適。所以,吃蕃薯時最好搭配一些菜、湯汁、米面等一起食用,在蒸煮之前,選擇食鹽水浸泡蕃薯,同時注意蕃薯蒸熟時間久一點,就可以破壞氣化酶,吃蕃薯就不會反胃了。最後,番茄醫生提醒,糖尿病、腹瀉都不適合食用蕃薯,胃病患者食用蕃薯一次不宜太多,避免引發胃腸道脹氣。返回搜狐,查看更多

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